做拔丝，需要先将苹果洗净去皮，再沥干水裹上淀粉，然后放入油锅，第一遍炸好苹果捞出控油，再在锅中加入适量食用油和糖，以中小火进行翻炒至糖浆出现，再将炸好苹果的苹果倒入锅中翻炒，让每块苹果均匀的沾上糖浆即可出锅。
拔丝苹果的做法
准备食材：苹果2个、淀粉80g、白糖60g、食用油20g
1、苹果洗净去皮，切成块状，在盐水里泡5至10分钟。
2、沥干水干后，均匀的让苹果裹上干淀粉。
3、在锅里倒入适量的油，油烧开后将裹上淀粉的苹果放入油炸。
4、炸至苹果上的淀粉变硬，然后捞出炸好的苹果来控油。
5、在锅内放入食用油20g，再加入白糖60g，用中小火进行翻炒，至到白糖变成琥珀色的糖浆。
6、当糖变为琥珀色的糖浆后，将炸好的苹果放入锅中，快速的翻炒之后，使每块均匀的裹上糖浆，即可出锅。
结语：拔丝苹果是山东名菜，男女老少对它都特别的青睐，特别是小孩子，对它最为喜爱。家里有小朋友的家长，有时间可以制作一道美味可口的拔丝苹果，它营养又健康，孩子们一定非常开心。