刚采摘的人参果常温下能存放15天左右，如果放入冰箱冷藏保存，大约能保存1个月。已经成熟的人参果在常温下存放3-5天，放入冰箱保存10天左右。人参果糖分含量高，如果果皮还没有完全变黄，可以放在常温下保存久一些，最好还是放冰箱冷藏。
人参果能放多久
人参果的保存时间是根据采摘成熟度来决定的，一般采摘人参果都是在八成熟的时候就摘下来，这样便于运输和售卖，从采摘到完全成熟大约需要2周的时间，这样有充分的时间去售卖。我们在市场上能够买到的人参果，大多都是九成熟或者完全成熟的人参果，最好放冰箱用保鲜膜包裹保存。
人参果营养丰富，果肉清爽多汁，是很受欢迎的一种水果，由于人参果含有较多的糖类，水分以及维生素，所以保存的时间不长，一般刚成熟的人参果，在常温下最长能保存10天，再往后保存人参果的口感就开始下滑了。如果是熟透的人参果，保存3天为宜。
人参果放在冰箱保存是最合适的，如果没有冰箱，就放在阴凉、干燥、通风的地方保存。放在冰箱保存的人参果要用保鲜膜包裹好，密封保存，避免和其他食物串味。新鲜的人参果在常温中大多只能存放10天，如果是熟透的人参果，放久了可能会腐烂。