潮州工夫茶使用的茶叶主要有两种，一种是乌龙茶，另一种是普洱茶。其中，潮汕地区最有名的是潮州铁观音，是一种乌龙茶，具有浓郁的花香和甘甜的口感。而在潮汕一带，普洱茶也很受欢迎，被称为“茶中之王”，通常是用来和一些油腻、油腻的食物搭配食用。
