正山小种是红茶，是世界上最早发现的红茶，历史悠久。其干茶条索肥厚，色泽乌润，香气高长，冲泡后汤色橙黄明亮，滋味醇厚甘爽。从制作工艺上看，可将正山小种分为烟种和无烟种两类；从香型上看，正山小种又分为蜜香、薯香、花香、果香、松烟香五类。