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咸笋可以重新腌制吗

2024-08-30 来源:六九路网

不可以。咸笋是通过盐的渗透作用发酵制作而成的,经过腌制的咸笋已经发生了一系列的化学反应,盐分和水分也已经达到了一定的平衡,如果再进行二次腌制,会破坏原有的盐水平衡,导致咸笋的口感和质量严重下降。
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