1、原料：蒜苗、盐、味极鲜。
2、买回来的蒜苗摘干净干叶子和根部放在盆中倒入适量水和食用盐浸泡15～20分钟【放盐浸泡是为了去除蒜苗里头80％的农药残留】后清洗干净备用。
3、洗干净的蒜苗用刀切段放在碗中备用。
4、切好的蒜苗放入1匙食用盐，然后用手在切好的蒜苗上抓到盐融化。
5、倒入3匙味极鲜搅拌均匀腌制1晚上早上就可以吃了。