1、土豆，红椒，白醋，芝麻油，盐，辣椒油。土豆洗干净,去皮切成细丝。把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。锅里烧开水,放入控干的土豆丝,滴几滴醋。再次烧开后,捞出,控干,放凉。
2、往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。