1、用料：生菜50g、鸡蛋2个、火腿肠1根、盐适量、香油。
2、鸡蛋打散。火腿肠切片，生菜切丝备用。
3、锅子烧水，放入火腿肠片。
4、水开，慢慢下入蛋液。
5、水开，将生菜丝放入，关火。
6、加入盐、香油调味，即可出锅。