1、水煮螃蟹一般需15~20分钟，小螃蟹15分钟左右便可以出锅，大螃蟹可以适当延长其煮制的时间。
2、煮螃蟹之前需要将螃蟹清洗干净,冷水下锅倒入淹过螃蟹头顶多一点的水,螃蟹较为寒凉，可以和姜醋汁和黄酒一起食用。
3、煮好螃蟹后不要马上出锅,在锅中焖5分钟为佳。孕妇不要吃螃蟹，不利于胎儿健康。