1、云南酸角在每年4月上旬至6月上旬成熟。
2、由于不同的地区温度，海拔和湿度等环境因素不同，前后可能会存在一定的偏差期，若是栽培的时间较迟，可能会在来年的五月份结果成熟。在成熟成熟后就会变得甘甜，味道和桂圆类似，外壳颜色也和桂圆一样呈现为褐色。