蚝豉煲汤的热量高吗
蚝豉煲汤味道十分鲜美，蛋白质和微量元素含量很高，但是其热量却很低。干蚝肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。蚝干的热量只含77卡，比一碗白米饭的热量(160卡)还低。除此之外，蚝豉中还含有大量的锌，能促进荷尔蒙的分泌，是丰胸的绝佳美食。边瘦身边丰胸恐怕是不少女性最想达成的愿望！蚝干中还含有镁元素，能够加快新陈代谢，抗氧化养颜，改善肝脏功能。因此，减肥的人士不必担心喝蚝豉汤会发胖，它不仅不会导致发胖，还富含营养，减肥时保持营养吸收均衡也是很重要的，好体质的基础从吃对食物开始！
蚝豉汤的适宜人群
1、适宜体质虚弱儿童，肺门淋巴结核，颈淋巴结核，瘰疬之人食用；
2、适宜阴虚烦热失眠，心神不安者食用；
3、适宜癌症患者及放疗、化疗后食用，是一种不可多得的抗癌海产品；
4、适宜作为美容食品食用；适宜糖尿病人，干燥综合征患者食用；
5、适宜高血压病，动脉硬化，高脂血症之人食用；
如何选购蚝豉
蚝豉以体形完整、结实光滑、肥壮、肉饱满、表面无沙和碎壳，肉质色泽金黄且够干爽（蚝身八成干以上）的为上等品。而体形虽基本完整，但个体较瘦小，且色赤黄略带黑色者为次货。产地则以广东、广西、福建等地的为好。而进口的日本蚝鼓由于制作工艺独特，香味浓郁、味道好，视为上品。