北芪党参鸡肉汤要怎样制作？

发布网友

共1个回答

热心网友

北芪党参田鸡汤

面色苍白中气不足

功效：本汤补中益气、健体强身、令面色红润、精神抖擞。若精神不振、咳喘无力、气短懒言、声音低微、中气不足、周身乏力、流淡汗、面色苍白，可用本汤作食疗

材料：北芪、党参各三钱，陈皮一块，田鸡四只，生姜两片，红枣两枚，盐适量。

制作：①田鸡洗干净、去皮、去内脏、去头、切块。北芪、党参、陈皮、生姜和红枣洗干净。生姜去皮，切两片；红枣去核。②瓦煲放入清水，用猛火煲至水滚后放入材料，改用中火继续煲两小时，加少许盐调味，即可饮汤吃肉。

煮妇心得

汤煮沸后，豆腐若一直浸泡在热汤中，则容易变老。这时可在汤将沸腾之前，加入一小匙的盐，再将少量豆粉和水加入，如此则能避免豆腐变成空心。