萝卜包蒸包怎么做好吃
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发布时间：2022-04-21 21:13
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热心网友
时间：2022-08-05 04:27
辅料
花椒油
10克
食盐
1勺
老抽
2勺
蚝油
1勺
五香粉
2勺
姜
1块
葱
2根
水
适量
萝卜去皮洗净
白萝卜擦成细丝
锅里烧开水，把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟，沥干冷却后，把萝卜丝的水分挤干
酵母放在碗里，用35度温水化开
酵母水与清水分别倒入面粉中
面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大
将肉馅里调入老抽、蚝油、五香粉、花椒油顺一个方向进行搅打
冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到屉上，二次饧发15分钟左右。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖，不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的
