香辣牛腩煲怎样做好吃呢？
发布网友
发布时间：2022-04-21 20:15
共5个回答
热心网友
时间：2023-09-29 21:05
婡香洎头辣牛腩樤煲是一道菜品，属于家常菜。主料是牛腩，配料是姜、蒜、桂皮等，调料为生抽、老抽、料酒等，通过煮制的做法而成。
目录
1主材配料调味料
2做法做法一做法二
做法三3小贴士
主材
编辑
香辣牛腩煲制作：
配料
葱、姜、蒜、桂皮、草果、八角、干山楂、干辣椒、豆瓣酱、冰糖
调味料
生抽、老抽、料酒、香醋
做法
编辑
做法一
用料
食材
用量
牛腩
500g
葱段
适量
姜片
适量
蒜片
适量
陈皮
2块
八角
2块
桂皮
1块
郫县豆瓣酱
3勺
干辣椒
适量
酱油
2勺
米酒
1勺
冰糖
3块
食盐
适量
详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
步骤一
牛肉切块洗净血水
步骤二
步骤二
准备好配料：葱段适量、姜片适量、蒜片适量、陈皮2块、八角2块、桂皮一块、郫县豆瓣酱 3勺、干辣椒适量、酱油2勺、米酒1勺、冰糖 3块、食盐适量
步骤三
步骤三
拿出美的电压力锅
步骤四
步骤四
将牛肉及所有配料全部倒入美的电压力锅中，加入半碗清水
步骤五
步骤五
选择牛/羊肉模式，点击开始
步骤六
步骤六
烹饪结束后开盖盛出即可
步骤七
步骤七
装盘
做法二
用料
食材
用量
香辣牛腩料理包
白萝卜
一根
胡萝卜
一根
婡洎头樤详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
步骤一
胡萝卜滚刀切，备用
步骤二
步骤二
白萝卜滚刀切，备用
步骤三
步骤三
白萝卜，胡萝卜放入水煮锅中，加热水煮至萝卜熟透
步骤四
步骤四
沸水中加热料理包15分钟
步骤五
步骤五
开袋倒入水煮锅中，煮至萝卜入味
步骤六
步骤六
起锅装盘
步骤七
步骤七
享用美味
做法三
用料
食材
用量
牛腩
500g
酱油心生
适量
小鲜侣调味汁
适量
姜蒜片
适量
八角桂皮香叶
适量
郫县豆瓣酱
3勺
干辣椒
适量
料酒
适量
冰糖
5颗
彩椒
适量
详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
步骤一
准备食材和工具：牛腩500克、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、姜蒜片适量、八角桂皮香叶适量、郫县豆瓣酱3勺、干辣椒适量、料酒适量、冰糖5颗、彩椒适量
鹅妈妈钛晶锅、鹅妈妈压力锅
步骤二
步骤二
500克牛腩洗净放入鹅妈妈钛晶锅中，放入姜片、适量料酒焯水后盛出；
步骤三
步骤三
将焯水后的牛腩放入鹅妈妈压力锅中，挤入适量小鲜侣调味汁，放入姜蒜片，香叶、八角、桂皮、干辣椒、3勺豆瓣酱、料酒45克、5颗冰糖；
步骤四
步骤四
再挤入适量酱油心生，翻拌均匀盖上锅盖，煮上压后，保持两条线焖煮12分钟；
步骤五
步骤五
开盖，香气四溢；
步骤六
步骤六
转大火收下汤汁，撒上适量青红椒翻炒均匀；
步骤七
步骤七
收至汤汁变得浓稠些，青红椒断生；
步骤八
步骤八
出锅装盘即可；
步骤九
步骤九
软烂多汁，入口酱香浓郁；
步骤十
步骤十
配上一碗米饭就更完美了！
热心网友
时间：2023-09-29 21:06
香辣牛腩煲
香辣牛腩煲的做法：
1.如图准备好所有配料。葱切段，姜切片，大蒜要多些，整粒就行，草果一个，桂皮一小段，八角两粒，干山楂和干辣椒适量，豆瓣酱一大勺，冰糖适量；
2.牛腩切大块，最好精选有一层牛筋完整包裹着的，这样的牛腩煮出来软糯粘滑，非常好吃；
3.水开后放入牛腩，焯水去血沫，再用温水清洗干净杂质；
4.锅中放适量油，中火爆香姜片和大蒜，再放入葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒爆出香味；
5.调小火加入豆瓣酱和冰糖，炒出红油；
6.转大火放入牛腩，翻炒约两分钟，加数滴香醋，炒出香味后加适量料酒，继续翻炒至酒味挥发，调中火，加入适量生抽和老抽，翻炒至上色；
7.加入适量开水至没过牛腩四分之三处，煮开后移入高压锅，上汽后转小火25分钟关火，自然排气后打开即可。
烹饪小技巧：
1.香料不宜过多，否则会抢了肉香味。2.炒豆瓣酱一定要用小火慢炒才能出红油，并且香味更足。
3.加冰糖的妙处有三：中和辛辣；增加回甜；上色漂亮。
4.豆瓣酱和生抽都是咸水加的越少肉越香浓，我用的高压锅基本上不消耗水，所以加的水很少，如果用砂煲，需要煲的时间长就要加多点水。
5.具体煲的时间根据自己喜欢的口感调整。
热心网友
时间：2023-09-29 21:06
香辣牛腩煲的好吃做法其实很简单，最重要的第一步就是要选取新鲜的牛腩，把它清洗干净之后焯水去掉腥味，然后再切成薄一点的片状跟香辣粉，还有其他的酱料一起腌制半小时，最后放到砂锅里面熬煮1.5个小时左右，这样味道会非常的香甜可口。
不同的新鲜食材，有不同的营养价值和烹饪的方法，所以我们要多跟专业的人员交流，这样我们才可以掌握，更多美味的烹饪技巧和特色制作方式。
想要多跟专业的人员交流，学习以下几点是很重要的：
1.沟通时放低姿态.
“我说的才是对的”，这种态度只会导致沟通关系的恶化，让沟通无法进行下去。在进行沟通的时候，要尽可能放低姿态，也就是说，应当在充分尊重对方意见的同时，适当不过激地表达自己的意见和 主张才是最好的。即使认为自己的说法没有错或者对方的意见存在问题，也应当首先听对方把话说完，不同的人有不同的想法，表达的能力、理解的能力也有不一样，或许有对方表达失误或者自己理解 有偏差的地方，应当放低姿态耐心倾听。
2.不要感情用事.
沟通的时候保持平常心，不要感情用事是很重要的。感情用事有可能让沟通卡在半途无法沟通下去，甚至导致沟通的放弃和失败。如果在沟通的过程中因为感情用事而感到格外烦躁、不安导致注意力无 法集中，那么就不得不停止沟通，过一段时间等待心情平复后才能继续沟通，而这实际上会让沟通的各方都不愉快。
3.沟通时舍弃你的自尊心.
无谓的自尊和自傲只会成为沟通的绊脚石，因此，至少应当在沟通的时候舍弃自己所谓的自尊心。不要说出“我的自尊心不允许我……”这样的话，这只会让沟通无法进行下去。
4.与沟通对象坦诚相待.
沟通的过程中与沟通对象坦诚相待非常重要，不要有隐瞒，坦诚是你们通过沟通加深合作关系的重要台阶。首先可以通过自己的坦诚，让对方相信自己，进而带动对方对你坦诚，进而促进沟通的顺利愉 快进行。
热心网友
时间：2023-09-29 21:07
1、准备好所有配料。葱切段，姜切片，大蒜要多些，整粒就行，草果一个，桂皮一小段，八角两粒，干山楂、干辣椒适量，豆瓣酱一大勺，冰糖适量。
2、牛腩切大块，最好精选有一层牛筋完整包裹着的，这样的牛腩煮出来软糯粘滑，非常好吃。
3、水开后放入牛腩，焯水去血沫，再用温水清洗干净杂质。
4、锅中放适量油，中火爆香姜片和大蒜，再放入葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒爆出香味。
5、调小火加入豆瓣酱和冰糖，炒出红油。
6、转大火放入牛腩，翻炒约两分钟，加数滴香醋，炒出香味后加适量料酒，继续翻炒至酒味挥发，调中火，加入适量生抽和老抽，翻炒至上色。
7、加入适量开水至没过牛腩四分之三处，煮开后移入高压锅，上汽后转小火25分钟关火，自然排气后打开即可。
热心网友
时间：2023-09-29 21:07
主料:
白萝卜 适量
香辣牛…… 适量
胡萝卜 适量
1、胡萝卜滚刀切备用；
2、白萝卜滚刀切备用；
3、萝卜丁放入水煮锅中加入热水煮至萝卜熟透；
4、沸水中加热料理包15分钟；
5、料理包开袋倒在水煮锅中，一起加热至萝卜入味；
6、起锅，即可享用。
