东北油黄瓜的腌制方法
发布网友
发布时间：2022-04-21 20:15
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热心网友
时间：2023-09-09 18:38
用料
黄瓜 8根（稍细一些）
花椒 三颗
大料 一小把
洋葱 半颗
青椒 两个
干红辣椒 随个人口味
蒜 一头
姜 一小块，随个人口味
苹果 三分之一个
胡萝卜 一根
白糖 四分之三小饭碗
盐 依个人口味
高度白酒 少许（矿泉水瓶盖量即可）
味精 依个人口味
东北特色腌黄瓜的做法
黄瓜撒盐，用重物压一夜的时间，水分去掉，切成图片状，胡萝卜，辣椒均切成条，放容器里备用。
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熬制酱油。我用的是袋装酱油，大约一袋半，倒入锅中，然后，倒入白糖。烧开至沸腾，糖融化，关火。放入容器内，待彻底冷却后，倒入姜蒜，之前备好的黄瓜等。然后，倒入矿泉水瓶盖量的高度白酒，味精。
锅中入油，烧开放入花椒，大料。翻炒出香味火。
将烧开的油连花椒，大料，一起倒入装黄瓜的容器内。边倒边用勺子翻动。待冷却后就可以吃了。
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密封，放入冰箱内，更脆，更可口。
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热心网友
时间：2023-09-09 18:38
选小嫩黄瓜，洗净，晾干，放入瓶里，放食盐，少许辣椒，生柚，味精，糖，盖紧盖子，2o多天，就可以食用，冬天来碗包渣粥加小酱黄瓜，又香又美味。
