鸡蛋的做法，三月三地菜煮鸡蛋怎么做好吃

发布网友

共3个回答

热心网友

方法如下：

荠菜一把。

鸡蛋6个。

姜少许。

红枣10颗。

水适量。

风球5颗。

红糖少许。

步骤1

准备好材料。洗净。

步骤2

锅里放冷水煮鸡蛋。先煮熟。捞出过凉水剥壳。

步骤3

锅中放冷水和所有食材。大火烧开。一股清香扑鼻而来。

步骤4

之后转小火，看到视频里咕噜咕噜了吗。

步骤5

不用煮多久，大概五分钟就成了。喜欢甜的可以加少量红糖。

热心网友

地菜煮鸡蛋可以放花生、桂圆、党参、红枣、生姜、红糖等。

做地菜煮蛋时，切记不要加食盐，加了盐会使药用效果打折扣。为了让地菜汤更美味，可以在煮的时候放几颗红枣或少许红糖，既美味又入脾。加入红枣和桂圆，可中和荠菜的凉性。还可以加上一点生姜这类的“辛”味食物，可使肝气生发，更好地改善“春困”不适。

荠菜煮鸡蛋是一道菜品，属于家常美食，通过慢火炖煮的方法制作而成。小时候,每逢农历三月三，家里的老人都会用荠菜(地菜)煮一锅鸡蛋给大家吃。

放鸡蛋时，冷水下锅，和荠菜一起煮。这里的鸡蛋最好是选择农村土鸡所下的土鸡蛋，这些土鸡平日里吃的基本都是农民自种的苞谷、谷粒，还有田野上的害虫，它们下的土鸡蛋不仅口感更好，营养价值也更高。

热心网友

地菜煮鸡蛋放红枣白糖。新鲜的鸡蛋用水把外壳清洗干净，然后冷水下锅，大火烧开后，转中火煮7分钟。关火捞出，待凉之后用筷子敲一个裂缝出来。荠菜摘去老叶，洗净，姜洗净切成片。在锅底放入一些荠菜，然后放上鸡蛋和姜片，上面再铺一层荠菜，再放入适量的水开火煮10分钟左右。

最后将红枣，适量白糖放入锅内，煮5分钟即可。需要注意一点，荠菜煮鸡蛋是切不可加盐的，不然食疗效果就会大打折扣了。

地菜煮鸡蛋的由来

古时候，每年农历三月初三，人们还要到河边去野餐。有的将酒杯投入缓水中，让酒杯随流而下，下游不远处等候的人则将酒杯从水中拾起，然后一饮而尽，这叫曲水流觞。有的将煮熟的禽蛋，投入水中。

像酒杯那样在水中顺流而下，等候在下游的人们则将禽蛋从水中取出，然后剥而食之，这叫曲水浮素卵。有的则将红枣投入水池中，然后照禽蛋的方式那样将红枣拾食，这叫曲水浮绛枣。这种习俗，在至今我国一些地区和少数民族中流行。壮族、侗族等兄弟民族，三月三还有吃彩蛋的习俗。