意面种类
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发布时间：2022-04-21 23:12
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热心网友
时间：2023-10-03 16:47
意面种类百科大全：
长形意大利面、意大利宽面、斜管面、螺旋粉、蝴蝶结面（Farfalle）、Conchiglie（贝壳面）
热心网友
时间：2023-10-03 16:48
意大利面是风靡全球的一款西餐美食，之所以这么受欢迎，跟的制作发放口味，和各种各样有趣的形状分不开，我们家静婧每次吃也意大利面都能吃上一大碗，今天我要分享一下我奶奶教给我的意大利肉酱面，这种口味是我小时候最喜欢的，也是静婧现在最喜欢的味道，简单美味又有营养。
意大利面的由来
意大利这个民族在吃上面可以媲美中国，在二战期间意大利士兵可以为了一顿饭而停止战争，等吃完饭后再继续，可以见意大利人对吃饭尤其的认真讲究。关于意大利面的起源大致有二种说法: 一种说法是元朝年间，由马可波罗游历中国后，将面食的制作方法传播到了整个欧洲。另一种说法是罗马帝国为了解决人口众多的问题，想出了把面粉揉成团再弄成薄饼切条晒干，这个就是意大利面的雏形。以上二种方法您觉得那种更加靠谱呢?欢迎在评论区告诉我。
意大利面的种类
据史料考证，和现在较为常见的意大利面，大约成型于13到14世纪的文艺复兴时期，那个时期不光文化艺术得到了大发展，在吃的方面也得到了长足的进步，据不完全统计，目前在售的意大利面种类有500多款之多，长短粗细，造型奇特，各种各样，下面给大家列举几种常见的意大利面种类，你品尝过嘛?
1) 长形意大利面Spaghetti
作为餐桌上最常见，最为经典的意面，搭配美味的各种酱汁，几乎能够搭配所有的食材，能够用各种方式烹饪。
2) 意大利宽面Fettuccine
宽面是意大利人家中常做的一种面条，制作起来相对简单，适合搭配各种酱汁，尤其是各种菌菇类食材，更加能凸显菌菇的鲜香味美。
3) 意大利细面Vermicelli
每根面条只有不到5厘米，看起来像小虫子一样，和中国面条里的细面相类似。
4) 千层面Lasagne
这款面食可以追溯到古罗马时期，每一层面皮之间都充满着各种酱汁和食材，充满着层次感，有甜的咸的各种口味，一般用烤箱焗这种方法比较多。
5) 通心粉Macaroni
大家最熟悉的应该是芝士通心粉了，这种意面呈现管状，微微弯曲，可以用来拌色拉，做汤。
6) 吸管面Bucatini
这种意面由于中间是空心的，所以更容易吸收食材里的汤汁，使意面的滋味更加浓郁。
7) 螺丝面Fusilli
这种意面由于表面的凹陷形状，更加容易与酱汁搭配在一起，是制作色拉的选择之一
8) 蝴蝶面Farfalle
这种蝴蝶形状的意面受到众多女性朋友的喜欢，蝴蝶的造型在烹饪后也能依旧保持完整的造型。
9) 贝壳面Conchiglie
这个面条受到地中海沿岸贝壳的启发而制作出来，独特的外形深受宴会厨师的喜爱，内部空心部分同样可以包含大量酱汁。
10) 猫耳朵Orecchiette
这种造型奇特的意面用特制磨具制成，由于造型像猫耳朵而得名。
11) 车轮面Rotelle
这种车轮面是工业复兴的产物，象征着工业与人民的生活结合。
12) 飞碟面Dischi Volanti
顾名思义，这种意面长的像飞碟而得名。
13) 字母面Alphabets
这种面条深受小朋友们的最爱，也是意大利人哄小孩子吃饭的利器，可以激发小朋友学习的动力。
14) 指环面Anelli
大小像戒指，也被称为指环王意面，适合制作色拉和煮汤。
猪肉:200克
胡萝卜:半根
洋葱:1个
番茄:2个
番茄酱:5勺
糖:1勺
盐:1勺
黄油:10克
橄榄油:适量
黑胡椒粉:适量
1) 将猪肉，胡萝卜，洋葱洗净切末
2) 热锅冷油倒入猪肉炒至变色后盛出备用
3) 倒入洋葱，胡萝卜翻炒出香味后备用
4) 将番茄去皮炒成番茄酱
5) 倒入牛肉末，蔬菜末翻炒均匀
6) 煮至粘稠调入糖，盐和最后加入番茄酱，盛出备用
7) 烧开水下入意面，在面汤里加入少许盐调味
8) 面条煮熟后沥水捞出，下入洋葱和意面翻炒
9) 盛入碗中与肉酱拌匀，撒上黑胡椒即可。
---意大利肉酱面制作之“答疑解惑”---
问:意面煮多久算熟?
答:意面煮至面条中间没有白色的面心即可，一般8分钟左右就可以煮熟。
问:肉酱里的肉还能用其他肉吗?
答:肉酱里的肉也可以用牛肉。
热心网友
时间：2023-10-03 16:48
意面种类有实心特细面、实心扁面、实心细面、斜切通心粉、螺丝粉以及面片等，这些意面的营养成分非常的高，而且口感特别的劲道以及香滑~
