自己用锅炒板栗要炒多久刚刚好呢？
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:01
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热心网友
时间：2023-07-26 07:20
半个小时。
炒板栗方法：
1，首先把栗子洗净，然后用利器把栗子割开，深度大概为5mm；
2，铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子；
3，徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦；
4，过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深 ；
5，这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些 ；
6，糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧，这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底 ；
7，待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
热心网友
时间：2023-07-26 07:21
要是用大机器，专业的来炒板栗的话，一般是四十分钟。
要是自己炒的话，你这样用水泡了再炒是肯定不行的，除非你炒糊了。因为你的锅传热太快，因为没有沙子来传导热量；第二是受热不均匀，因为没有机器那样的匀速翻动。不知道你是用什么来做，我就按照一般家庭里解馋用的土法子吧：
先把板栗煮熟，然后再开一个小口，炒干水分就行。加糖的话就算了吧，会发苦的，因为所谓的糖炒栗子加的糖都是为了好看而不是吃的，也不是红糖白糖而是糖稀。
先把板栗煮熟，然后再开一个小口，炒干水分就行——希望你能成功，因为已经很简单了。楼上说的我看了，有些夸张了了。
热心网友
时间：2023-07-26 07:21
你的方法不对。板栗炒之前需要先泡水一小时，然后在顶部用小刀划一个十字口。炒的时候锅里要放干净的黄砂（白色的、黑色的也没问题），炒热之后再把板栗放进去炒，火不要大，炒出板栗香就好了。好的炒板栗，砂子里是要放油的。而且会反复使用。你只炒一两次就不必那么讲究了。
