猪肝怎么腌制风干
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:26
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-23 17:49
具体做法如下：
准备材料：猪肝900g、盐70g、白砂糖60g、高度白酒70ml。
1、首先把备好的猪肝洗净，用刀切好。
2、猪肝焯水，盛出放盐，抓匀。
3、用保鲜膜封好，静置8小时。
4、8小时后加糖，抓匀，静置6小时。
5、加白酒，抓匀，静置8小时。
6、每个猪肝上穿条绳子，放太阳下晒一周。
7、一周过后取下，放入冰箱，这样就已经完成了。
热心网友
时间：2022-05-23 17:50
付费内容限时免费查看回答首先我们需要把猪肝放入清水中浸泡40分钟左右，接下来把泡好的猪肝切成薄片。
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然后锅中加水烧开，放入切好的猪肝焯10秒钟左右盛出来，加上淀粉，五香粉，生抽，抓匀腌制5分钟左右。
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随后辣椒去籽洗净切片，胡萝卜洗净切成菱形片，热锅下油，放入一半的葱姜末，郫县豆瓣爆香。
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最后放入青椒和胡萝卜炒至断生，再加入猪肝， 剩余的葱姜，醋，白酒，白砂糖，美极鲜炒匀旺火翻炒30秒左右关火出锅就完成了。
