酸豆角炒米饭的做法大全家常

发布网友 发布时间：2022-04-21 23:35

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懂视网 时间：2022-09-29 10:36

1、酸豇豆提早清洗，尝一尝味儿，看是不是过咸，假如咸了最好是提早2钟头用冷水侵泡去咸。

2、酸豇豆控干水切割成末。大葱切葱段备用。

3、炒菜锅给油烧开，下肉沫煸炒到泛白掉色后，添加白米饭，再次煸炒。

4、白米饭充足炒散后，放盐调料，下酸豇豆一起再次煸炒。

5、一直炒成白米饭疏松一颗颗的有延展性时，下葱段、白胡椒粉炒匀出锅。

热心网友 时间：2023-09-07 18:47

酸豆角200克、米饭一碗、小葱一把、猪肉末100克

准备调料 油适量、盐适量、胡椒粉适量

制作过程 

1、酸豆角提前洗净，尝尝味道，看是否过咸，如果太咸最好提前2小时用清水浸泡去咸。

2、酸豆角沥干水切成末。小葱切葱花待用。

3、炒锅加油烧热，下肉末翻炒到发白变色后，加入米饭，继续翻炒。

4、米饭充分炒散后，加盐调味，下酸豆角一起继续翻炒。

5、一直炒到米饭松散一粒粒的有弹性时，下葱花、胡椒粉炒匀起锅。

小提示 

1、酸豆角如果不太咸就不要泡水了，留一点咸味炒出来的炒饭更好吃。

2、酸豆角有一定的咸度，所以米饭里的盐要酌量放。

3、喜欢辣可以加一些辣椒油一起炒。

4、如果喜欢鸡蛋也可以炒肉前先炒一颗蛋。

1. 酸豆角，火腿，香芹，青椒切丁备用，鸡蛋炒熟备用    

2. 锅中烧油，将火腿丁，酸豆角，青椒，香芹放进锅中翻炒，加蚝油，生抽，鸡粉，食盐调味，炒熟后盛出    

3. 烧热锅，不倒油！！将米饭放进热锅中翻炒，米饭香味炒出后，淋蚝油继续翻炒，直到蚝油在米饭上均匀分布为止    

1.白菜切成小条状备用

   2.起锅，放入少许油，打入鸡蛋，搅开炒

   3.加入白菜，酸豆角，盐，和米饭一起炒

   4.炒好的米饭塞到一个小碗里然后倒扣在盘子上，卖相就很好了。

   1.腊鸡腿蒸熟后，和酸豆角一起切丁，鸡蛋打散，备用。

   2.开油锅，下豆角和腊鸡腿煸炒片刻。

   3.倒入米饭，一起翻炒，记得火不要太大，免得糊了。

   4.翻炒让米粒散开后倒入鸡蛋，继续翻炒。

   5.待蛋液结块后，加盐，味精，炒匀后就可以关火了。

   1、从市场买来酸豇豆，用凉水泡5分钟，洗净控干水。

2、把豇豆切成半厘米长的小段。肉馅一小碗。小红干辣椒弄成碎沫（小半碗，爱吃辣可多放）。半碗蒜泥。

3、肉馅用香油，盐，鸡精，少许黑胡椒粉，一点酱油腌上。

4、开大火把豇豆段放到炒锅里不放油煸干水分盛出来。

5、锅内放油，稍多点没关系，别等油太热把肉馅放进出划散，放酱油颜色可重点没关系，放盐，可多放咸点没事因为是炒饭或拌面的小料。依次放入干辣椒沫翻炒，再放入蒜泥翻炒。最后放入炒干水分的豇豆合炒。放入开水稍没过豇豆即可。

6、盖上锅盖焖着，（中小火）汤汁收的差不多了放几滴香油和味精翻炒一下就可出锅了。

用炒好的酸豆角炒米饭，就粥，拌面，夹烧饼吃都特香！