家常黄花鱼的做法
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发布时间：2022-04-20 07:31
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热心网友
时间：2023-07-07 21:30
做法如下：
1、将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。
2、将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。
3、在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀。
4、再倒入料酒，同样给鱼进行按摩。
5、然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味，并更容易入味。
6、将葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切成末，红尖椒切成圈，放置一边备用。
7、调料汁。碗中加入蚝油、生抽、味极鲜、料酒、白糖、少许的盐。
8、锅中加入多一点的油，油热后，放入姜丝，葱花。
9、待有香味以后，将放入的姜丝和葱花捞出来。注意小心油锅，避免烫伤。然后放入腌制好的黄花鱼。
热心网友
时间：2023-07-07 21:30
用料
黄花鱼 1条1斤多
葱 适量
香菜 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 2勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
食盐 适量
白糖 少许
家常版烧黄花鱼的做法
将洗干净的黄花鱼背上开两刀，放入干净的盘子上；
姜丝、葱段加料酒和少许盐，抓出姜葱水；
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将姜葱水涂抹在鱼身上，去除鱼腥味，腌制五分钟；
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准备一些姜片和蒜瓣（中间切一刀）;
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生抽2勺、蚝油1勺、少许盐、少许白糖；
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加入半碗清水，混合酱汁；
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将腌制好的鱼身上的姜葱拿去，并用厨房用纸擦干鱼身上的水分（避免煎鱼的时候，油溅出）；
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取出平底锅，加入适量的油，放入姜蒜炒香，煎香之后盛出放置一旁；
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放入黄花鱼，煎至两面金黄；
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把多余的油盛出，放入料汁，放入煎好的姜蒜，中小火焖收汁，期间可把料汁淋到鱼身上，大概十多分钟后，大火收汁；
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撒上香菜就可以开吃了。
