新鲜莲子的吃法大全
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百合炒鲜莲子
主料：新鲜莲子150克，百合50克，小豌豆20克。
调料：麻油3克，胡椒粉2克，葱姜浓水15克，生粉15克，味精8克，盐5克。
制作：
1、鲜莲子去外皮，沸水备用；百合用手掰半。
3、锅内留少许底油，加入盐，胡椒粉，放入莲子，百合兜炒均匀，淋上麻油，小豌豆摆盘即可。
鲜莲子烧仔排
主料 肋排骨 400克
辅料 鲜莲子100克 小葱20克 生姜20克 彩椒30克
调味料 蚝油10克 黄酒30克 生抽 10克 老抽2克 盐1.5克 鸡精2克 白糖5克 胡椒粉1克
烹饪步骤
1. 肋排骨改刀成3cm段，冲去血水，焯水待用；
2. 彩椒切菱形片，鲜莲子去皮焯水备用，生姜切片备用；
3. 锅里放油入八角，姜片煸香，放入排骨，炒干水份，入老抽，黄酒，加入500克清水煮开至熟；
4. 煮开后入调味料调味，放入莲子，烧制成熟。放入彩椒勾薄芡，淋明油即可。
烹饪要点 莲子放入不易过早，排骨快成熟时放入。菜品成熟时，需挑出小料与香料，这样菜品比较简洁，干净 。
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新鲜莲子我们一般都是和花生，龙眼一起煲甜汤喝的，我们老家就是莲子之乡，很多。
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一般新鲜的莲子去了里面的胡之后大部分都是来熬一些粥，比如说莲子银耳八宝粥。
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新鲜的莲子，你可以拿来做糖水啊，或者煲汤都是非常好的，这个帘子要后面一点放
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这个新鲜的莲子你可以炖汤啊，炖鸡汤或者排骨汤，或者是煲糖水都是可以的。
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新鲜的莲子可以直接吃，还可以用来煮粥都可以的。
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新鲜的莲子可以用来煮汤或者是用来炒菜，效果都是不错的。
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我认为新鲜的莲子可以熬汤喝，这是最好的吃法了。
