黑枣怎么做成的?是烟熏成的吗?
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1、首先选择黑枣，在选择过程中剔除破枣和烂枣，一般选用个大核小、肉质肥厚、汁液比较少、新鲜成熟的黑枣为原料。并且把黑枣中的枯枝、石块等杂物去掉，按大小、成熟度、品种进行分开处理。
2、锅中倒入水煮沸，将选好的黑枣倒入沸水里加热，然后加热煮至果肉变得有点松软后，取出晾干，准备熏制。将枣摊放在熏窑上，上面用苇席覆盖。为了使枣内水分逐步蒸发，必须掌握适宜的火候。开始火力可以大一些，大约熏制3小时后枣果发大汗时，火候应逐步减小。
3、把黑枣熏制好之后，将黑枣取出来放在通风干燥的地方，经过7-10天晾晒，就可以把黑枣制作出来，最后进行包装保存就可以了。同时，同一品种以个头大小及黑枣色泽进行分级，这样就可以把好坏区分开来。
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黑枣是自然产出来的，黑枣经过霜打后采下来就可以吃了，不是烟熏成的，自然色就是那个颜色，相对环保。
