家常四季豆怎么做好
发布网友
发布时间：2022-04-27 08:29
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热心网友
时间：2022-06-29 06:08
素烧四季豆
主料：四季豆300克
调料：色拉油40克,盐3克,胡椒粉2克,味精1克,姜5克,大葱5克,淀粉(豌豆)3克
素烧四季豆的特色：清香爽口。
做法：
1、四季豆撕去边筋，去两端不用，拆成两段，洗净；
2、姜切成大片；
3、葱切成长段；
4、淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用；
5、锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入四季豆焯水，待煮至断生时捞出，滤去水分；
6、在锅内加入色拉油适量，放入姜片、葱段炒香，加入素汤、四季豆烧制；
7、烧至四季豆成熟软嫩时，拣出姜葱不用，再放入精盐、胡椒粉、味精调味，最后用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘即成。
椒麻四季豆
主料：四季豆200克
辅料：辣椒(青,尖)30克,辣椒(红,尖)30克
调料：大蒜（白皮）3克,大葱5克,花椒粉3克,辣椒油3克,香油3克,白砂糖2克,味精1克,酱油膏5克,醋3克,植物油20克
做法：
1、大蒜、葱分别洗净均切成末；将锅烧热后转至小火，放入青、红椒干煸至熟透，捞出，切成细末。
2、蒜末、葱末、调味料（花椒粉3克、辣椒油3克、香油3克、白糖2克、味精1克、酱油膏5克、冷开水5克、醋酸3克）及辣椒末搅拌成椒麻酱汁。
3、油锅烧热，放进四季豆过炸一下后捞出，排在盘中，最后，淋上椒麻酱汁即可。
热心网友
时间：2022-06-29 06:09
1、四季豆洗净，撕去头尾和老筋，切段备用。
2、猪肉洗净切片。
3、热锅倒入适量油烧热，加入肉片中火微炒。
4、放适量盐炒2分钟出锅备用。注：只把肉片盛出锅，里面的油留着。
5、这时放入四季豆，改大火不断翻炒至四季豆变色。
6、放入适量盐和生抽翻炒1分钟。
7、把备用的肉片倒入翻炒均匀。
8、放点点水，水干时翻炒两分钟即可出锅。
热心网友
时间：2022-06-29 06:10
第一步
1. 四季豆洗净去两头去筋折成段彻底沥干水份，蒜和红椒均切成末备用。
第二步
2. 热锅放油，油的量比平时炒菜稍多些。油热后，下四季豆煸炒至外皮微皱，四季豆彻底煸熟。
第三步
3. 把煸好的四季豆拔到一边，用锅内余油爆香蒜末，红椒丁。
第四步
4. 再和四季豆一起翻匀，调入盐，少许白糖调味即可。
