请问一下大家,红烩牛肉怎么做?
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发布时间：2022-04-27 08:29
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热心网友
时间：2023-07-26 22:32
红烩牛肉可是道不简单的菜呢。首先你要将牛肉洗净，煮出血水和杂质。水开后撇去浮沫，将牛肉捞出。然后锅热放油，放入冰糖，让冰糖慢慢融化，在冰糖变黄之后将沥干的牛肉放入锅中翻炒，当牛肉挂上焦糖后加入葱姜蒜和香料，倒入生抽，红酱油和料酒。炒出肉香味后倒入适量原汤，大火煮开，转小火炖煮。40分钟后将蔬菜和好侍番茄红烩调料放入锅内继续炖煮十分钟即可。
热心网友
时间：2023-07-26 22:32
主料：牛肉200克,土豆250克,胡萝卜150克,芹菜150克,洋葱头100克,八角 1个、花椒 20粒、黄酒 2汤勺、生抽 少许
辅料:蕃茄酱100克,味精,盐适量。
步骤
①.将炖好的牛肉放入砂锅加适量牛肉汤(以自己口味为标准，愿吃腻可多加，愿吃清淡则少加)。胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅内，加清水适量(以淹过菜为宜)和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。
②土豆切成滚刀块，放入油锅炸熟至金*待用。
③洋葱头切片抓散(成丝状)，芹菜切成寸段。锅内放油，烧至七成热，放入洋葱头编炒出香味后，再将芹菜放入炒片刻断生，然后加入炸好的土豆块通炒，最后放蕃茄酱炒作均匀。
④将炒好的菜直接倒入砂锅，与牛肉、胡萝卜一起搅拌混匀，待菜汤呈糊状后断火，即可盛入盘内上桌。
望采纳谢谢
热心网友
时间：2023-07-26 22:33
食材准备
牛肉、土豆、胡萝卜适量；蕃茄酱100克,味精,盐适量。
做法步骤
①.将炖好的牛肉放入砂锅里，加适量牛肉汤(以自己口味为标准，愿吃腻可多加，愿吃清淡则少加)。胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅内，加清水适量(以淹过菜为宜)和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。
红烩牛肉的制作原材料(20张)
②土豆切成滚刀块，放入油锅炸熟至金*待用。
③洋葱头切片抓散(成丝状)，芹菜切成寸段。锅内放油，烧至七成热，放入洋葱头编炒出香味后，再将芹菜放入炒片刻断生，然后加入炸好的土豆块通炒，最后放蕃茄酱炒作均匀。
④将炒好的菜直接倒入砂锅，与牛肉、胡萝卜一起搅拌混匀，待菜汤呈糊状后断火，即可盛入盘内上桌。
做法二
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食材准备
牛肉、番茄、梅林番茄酱、洋葱、红酒。土豆、胡萝卜。[1]
做法步骤
1、滚水下牛肉，烫一下捞起，去浮沫，土豆和胡萝卜切跟牛肉差不多大小为宜。
红烩牛肉成品(17张)
2、高压锅内倒油，烧热后倒入切好的洋葱。翻炒出香味后放入番茄块，快速炒出水分。[1]
3、温度较高的时候倒入一整罐番茄酱，稍微翻炒以免粘底，放入滤过后的牛肉块及土豆，胡萝卜，加冰糖，盐，黑胡椒调味。
4、适当拌匀，倒红酒，此时盖锅盖，开始煮，高压锅出大气后转入中小火开始倒计时，基本半小时左右转最小火十分钟，关火，务必待蒸汽完全消失后再开锅。[1]
热心网友
时间：2023-07-26 22:33
配料：
牛肉300克、姜5片、黄酒2汤匙、香叶5片、番茄沙司2汤匙、食盐1茶匙、玉米油1汤匙、土豆1个、胡萝卜1/2个、洋葱1/2个、西红柿1个
烹饪步骤：
1.恒都牛肉，拆包装洗净
2.切成2-3厘米见方的块，冷水下锅，煮开1分钟后，捞出洗净
3.锅中加足量的水，放入牛肉块、姜片、黄酒，大火煮开转小火炖至肉烂，大约需要2个小时，最后半小时的时候，加入盐
4.土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切成等大的块，锅中烧热油后，放入蔬菜，煎至表面微微金黄
5.加入牛肉和适量的汤、西红柿、香叶，盖上锅盖，小火炖至土豆软烂
6.最后加入番茄沙司，开盖，煮至汤汁收浓，出锅
热心网友
时间：2023-07-26 22:34
做法
食材准备
牛肉、番茄、梅林番茄酱、洋葱、红酒。土豆、胡萝卜。
做法步骤
1、滚水下牛肉，烫一下捞起，去浮沫，土豆和胡萝卜切跟牛肉差不多大小为宜。
2、高压锅内到油，烧热后倒入切好的洋葱。翻炒出香味后放入番茄块，快速炒出水分。
3、温度较高的时候倒入一整罐番茄酱，稍微翻炒以免粘底，放入滤过后的牛肉块及土豆，胡萝卜，加冰糖，盐，黑胡椒调味。
4、适当拌匀，倒红酒，此时盖锅盖，开始煮，高压锅出大气后转入中小火开始倒计时，基本半小时左右转最小火十分钟，关火，务必待蒸汽完全消失后再开锅
