想在家制作草莓班戟,应该准备哪些食材?
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发布时间：2022-04-27 08:29
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热心网友
时间：2022-06-29 06:11
想在家制作草莓班戟，应该准备哪些食材？
只要是吃过港式甜品的人，没有一个不知道班戟的大名！班戟是很多甜品店的招牌甜点，班戟皮奶香浓郁，入口滑嫩，同时QQ的很有弹性，内馅是细腻香甜的淡奶油包裹芒果、草莓、榴莲等水果，一口咬下去，当真是让人如痴如醉哟！估计很多女生都很难那对班戟说“NO”！
今天跟大家分享一道在蛋糕店比较常见的小甜点——班戟，照这个做法做出来的班戟，不比蛋糕店卖的差，简单又好学。
配料：
【可丽饼】
鸡蛋：2个
细砂糖：35g
黄油：20g
低筋面粉:30g
牛奶：100g
【芒果奶油馅】
芒果去皮，切块备用。
淡奶油加糖打发，适量。
制作方法：
1、鸡蛋打散，依次加入细砂糖、牛奶，拌匀。但是不要打发。
2、加入过筛后的低筋面粉，拌匀。
3、加入融化的黄油，拌匀。
4、用保鲜膜裹上，放至冰箱冷藏1小时。
5、用勺子再次将可丽饼的面糊搅匀。面粉容易沉底。
6、用10寸的平底锅，先小火预热锅底，倒入一大勺面糊，晃一晃使面糊均匀，倒出多余的面糊。然后放在平底锅上，待面糊成型，开始一片一片的起小泡鼓起来。
7、刚做好的班戟皮分开放置至凉，然后整理起来叠成一堆，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏半小时，待完全冷却以后才好包，而且刚煎完的饼皮是很油的，冷藏以后可以把油吸收进去。
8、淡奶油加糖打发至纹路清晰的状态。
9、一张班戟皮，包入适量的淡奶油和芒果块，把四角折起即可。
小贴士：
1.面糊调好后要过一遍筛，这样做出的班戟皮才会更光滑，卖相更佳。
2.煎完一张班戟皮后可用湿毛巾擦拭下平底锅降温，再煎下一张。
3.包奶油的时候请酌情放，第一次不要放太多，要不然不好包！！！
热心网友
时间：2022-06-29 06:11
去市场买回来的草莓切成两片（到最后实际只用到了四片，也就是2个草莓） ，切10g黄油 ，黄油然后隔水融化 ，然后鸡蛋加入糖粉打散 来，加入一些牛奶搅匀它，在用面粉和抹茶粉过筛加入鸡蛋牛奶糊里轻轻拌匀， 这个时候还要加入融化好的黄油，咋这时候的面糊看起来还是有小疙瘩的，在将面糊过筛，这样就没有疙瘩了，在放入冰箱冷藏半小时，在这个时候 准备奶油50g慕斯粉+50g凉开水，打发成奶油状，在取出一些面糊，在把平底锅小火加热，锅里刷一层薄油，淋上一大勺面糊到平底锅上，在用小火加热至凝固，轻轻揭开下来，放凉待用，在用一勺奶油放在面皮的*，在放上半片草莓， 一勺奶油盖住草莓 ，在包成四方形，这样就做好了，在把做好的草莓班戟放入冰箱冷藏2小时以上，取出来吃会更可口！
热心网友
时间：2022-06-29 06:12
其实就是准备好草莓还有竹签，还有就是白砂糖，然后放入锅中熬制糖的时候，然后再把草莓挂上糖浆，味道都是特别的香甜可口的酥脆美味。
热心网友
时间：2022-06-29 06:13
我们要准备草莓，牛奶，酸奶这样的食物，然后把草莓放入碗中，搅拌成泥然后再倒入一瓶牛奶，导入过后的牛奶和草莓放入锅中煮上十分钟，把里面的水分煮干，然后再倒入酸奶进行搅拌，搅拌，进行过后放入模具中冷冻成型即可。
热心网友
时间：2022-06-29 06:13
应该准备的食材有：淡奶油、细砂糖、鸡蛋、纯牛奶、低筋面粉、黄油和草莓
