咕喽肉怎么做?

发布网友

我来回答

3个回答

热心网友

菠萝咕噜肉
食材准备
主料:猪里脊肉200克菠萝150克 青椒1个 红椒1个
调料:色拉油300毫升生抽2汤匙胡椒粉(黑)少许 盐3克淀粉3克 鸡蛋1个小麦面适量番茄酱3汤匙米醋2汤匙白糖10克 水100毫升水淀粉50毫升
共20张
特写
制作步骤
1.里脊肉切1.5cm见方的块,加生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉少许,盐3g,淀粉3g,油1汤匙(15ml)腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。
2.腌好的肉加打匀的鸡蛋,拌匀。把肉块在面粉里滚一圈,使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。
3.番茄酱3汤匙(45ml),米醋2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),糖1汤匙( 10g),清水100ml,调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅,不用倒油。倒入料汁,中火烧开至冒泡时,倒入水淀粉,拌匀,熬至稍微粘稠。
4.倒入肉,菠萝,青红椒迅速翻炒,使其均匀的挂上粘汁即可。

热心网友

space

咕噜肉的用料

五花肉 200克番茄 一个番茄沙司 适量青椒 一个蒜米 一片白糖 一勺蚝油 一小勺红薯淀粉 适量盐 少许胡椒粉 少许
咕噜肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
space

猪头切丁(今天买不到五花肉,用前腿肉替代了,口感略欠)放水冲几分钟把血水冲掉,放少许胡椒粉和盐腌制一会

步骤 2
space

红薯淀粉加少量水调成糊状,尽量浓稠些,把猪肉放入拌匀,炸之前再裹一层干淀粉,下油锅

步骤 3
space

油温6成热放入猪肉炸到7成熟捞出

步骤 4
space

待油温上升再倒入刚才的猪肉再炸一遍至金黄

步骤 5
space

锅中留底油放入蒜片,番茄沙司,一勺白糖,小勺蚝油,入番茄青椒翻炒,加少量水,水开后入淀粉水勾芡(稍微稠一点)倒入炸好的肉块,翻炒均匀马上出锅

菜谱创建时间:2016-07-11 12:33:11

热心网友

搜狗百科咕噜肉:Gulaorou (Sweet and Sour Pork with Fat),咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉,是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。咕噜肉是中国菜在外国最有名的菜,也是欧美人士最熟悉的中国菜之一,因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com