东北菜叶包也就是饭包的最佳做法解析?
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发布时间：2022-04-27 07:11
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热心网友
时间：2022-06-28 07:44
准备材料：卷生菜1颗、花生200g、鸡蛋2只、土豆1个半、葱1把、香菜1把、金针菇1把（可以没有）、油少量、米1碗、香其酱1包（特别需要）
制作步骤：
1、米饭洗干净，倒入电饭锅，加入比米稍微高一点水，煮饭
2、把饭煮到跟常规吃饭一样的干湿度就可以，不要特别湿润
3、土豆切片（刚削皮的要放在水里，防治氧化）
4、将切片的土豆放入锅中，蒸20-30分钟
5、然后将土豆碾碎成土豆泥
6、卷生菜，洗干净，掰开（小心撕破了），传统的大饭包是用长条大生菜，卷生菜也可以
7、锅里放入少量油，加入花生
8、将炒好的花生碾碎（可以去皮，也可以不去）
9、在等花生晾凉的时候，准备炒至花生酱，在锅里放入低油，把鸡蛋打散
10、待鸡蛋微微熟，加入整袋香其酱
11、金针菇／葱／香菜切末，金针菇不是必要的
12、金针菇碎末加入进去一起翻炒到熟
13、把所有食材混合均匀
14、取一片喜好的生菜叶，加入多多的混合馅料，握紧成球就可以了
15、成品图
热心网友
时间：2022-06-28 07:44
东北饭包非常简单：先蒸一锅二米饭（大米和小米最地道，其次大米和小碴子也可以的）。然后选叶大肉嫩的生菜叶子（比较正宗的是嫩白菜的大叶子，现在比较难买了），土豆蒸熟后碾成泥，香葱，香菜切段，黄瓜切小段。酱料最好用正宗的东北大酱，如果没有就用豆瓣酱或者黄酱代替也行。酱料分肉酱，鸡蛋酱和素酱。荤炸酱是用里脊肉丁下油锅炒至断生发白，然后倒入东北大酱，边翻边兑入葱花、花椒面，下尖椒末，继续炒至熟放味精即可。鸡蛋炸酱做法一样，把里脊肉换成鸡蛋即可。还有一种是素炸酱，就是油锅八成热，倒入东北大酱，边翻边下尖椒末，葱花、花椒面炒至熟放入味精即可。
饭包的吃法，取生菜叶子或嫩白菜的大叶子后，铺一层新焖的二米饭，舀入土豆泥、倒点炸酱、辣椒油、放入香菜、葱段、黄瓜卷起来，地道的饭包就做成了
热心网友
时间：2022-06-28 07:45
买卖如何
