酥油和黄油的区别?
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发布时间：2022-04-27 07:14
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热心网友
时间：2022-06-28 08:25
酥油颜色上比黄油颜色要深，酥油无水，香气更浓郁，可以增加面团酥性
热心网友
时间：2022-06-28 08:25
付费内容限时免费查看回答酥油和黄油的区别主要在于提纯方式不同、食用方法不同、营养价值不同等几个方面。
1、提纯方式
酥油和黄油在提纯方式上有明显区别，酥油是人们把牛奶和羊奶经过加工处理以后，提取出的脂肪类物质，而黄油则是人们把新鲜的牛奶，进行搅拌，稀释以后，得到了稀奶油，再让它与里面的脱乳脂进行分离以后得到的食材。
2、食用方法
黄油和酥油的食用方法也有一定区别，黄油是所有奶制品中留养价值最高的存在，而且它味道特别香，平时可以用来炸鱼，也可以用来煎牛排，更是烤面包饼干等食品，是必不可少的一种配料，它能让做好的食品醇香味美，绵甜可口。而酥油的使用方法则比较单一，是藏族人民制作酥油茶的重要原料。
3、营养价值
酥油和黄油在营养价值上也有一定区别，虽然它们都含有大量脂肪，但是酥油中，微量元素的含量比黄油要低一些，黄油中矿物质磷钾，铁等营养物质的含量都比较高，它能促进人体发育，提高骨骼健康水平，而酥油的热量比
，而酥油的热量比黄油要高一些，它缓解人体疲劳和补充能量的作用比黄油要好很多。
这是他俩的区别
