糯米团是哪个地方的美食?

发布网友 发布时间：2022-04-27 04:04

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热心网友 时间：2022-06-25 22:20

糯米团是江南地区经典的地方小吃。老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，纯正的上海糯米团就完成了。

做法1

1、糯米洗净后提前用凉水浸泡一夜，或者4个小时，晾干水分上锅用中火蒸至糯米熟透为止，同时将油条切成小段，海苔剪碎备用；

2.取一块干净的毛巾，用凉水浸湿，挤干多余水分，在手心中间团成一个圆卷，类似于小碗的形状取一勺蒸熟的糯米放在中间，加入两小勺白糖，几块油条；

3、再取一勺糯米盖在上面，把毛巾收拢，轻轻用力团起来，用手稍稍造型，即可得到一个圆球状；

4.做好一个后，毛巾需要再浸湿、扭干，才能操作下一个。

最后可以根据自己的喜好，在糯米团上撒上适量的肉松、海苔、坚果、芝麻等增加香味。

用料：南瓜200~300克，糯米粉，澄粉一勺，油一点(半勺)

1.南瓜切皮，整块放在碗里入锅蒸熟(不要切成小块以防水出得太多)；

2.蒸熟后尽量把蒸出来的南瓜水倒出(可以喝的)，然后加一点油将南瓜压成泥；

3.我这里不写糯米粉的量，先放入四勺的糯米粉和一勺的澄粉，和成面团，如果沾手的话就继续加糯米粉，直到面团不粘手不沾盆，也就是三光：手光盆光面团光；

4.盘子里刷上薄薄一层油，手里也抹上一点，取出适量的面团先搓成圆球，然后放在手掌心，做成底大上小的圆形，用筷子将它的边压成皱褶后放入盘子，(做第一个皱褶时有点不知所措，后面做就熟能生巧了)；

5、把蒸锅里的水烧开，放入摆好南瓜团的盘子，蒸15分钟即可。

注意事项

1.南瓜选橘红皮的那种比较好，糯，甜。

2.蒸熟后尽量把蒸出来的南瓜水倒出，否则要加很多的糯米粉

3.澄粉就一勺。

热心网友 时间：2022-06-25 22:21

糯米团属于上海和宁波的美食，经常会在上海和宁波的早餐摊点可以看到。

热心网友 时间：2022-06-25 22:21

糯米团属于江南地区的美食，在很多地方都有糯米团，而且每个地方的糯米团的口味都不一样，一般在上海和宁波经常见到。

热心网友 时间：2022-06-25 22:22

是江南地区经典的地方小吃，糯米团的口感是相当不错的，而且制作过程并不复杂。