五杯卤鸡蛋咋做
发布网友
发布时间：2022-04-27 04:19
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-26 02:35
食材明细
主料
鸡蛋5枚
辅料生姜3大片
红葱头2粒
调料绍酒1/2杯
生抽1/2碗
冰糖约8克
红糖1大匙
清水2/3杯
浙醋1/2杯（后下）
咸甜口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度
五杯卤鸡蛋的做法步骤
1
把鸡蛋煮熟，剥壳。
2
入姜片和红葱头。
3
量入绍酒，清水，生抽，冰糖，红糖粉。
4
把汁烧开10分钟，放醋，如果醋太酸，加糖，下次减量，收成小火。
5
放入鸡蛋，煮约20分钟，关火，浸15-60分钟或以上，鸡蛋会越浸越入味，如果夏天，要入冰箱保存。
小窍门
用完的汤汁可以用瓶子装起来，放在冰箱最里面。
