请教醋蛋、醋爪如何制做?
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发布时间：2022-04-27 04:19
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热心网友
时间：2022-06-26 02:35
醋蛋的制作十分简单，用8度以上的米醋约2两，鲜鸡蛋一枚，浸泡一天半至两天。蛋壳软化后，用筷子戳破蛋膜，将流出液搅拌均匀，再放置一天，就是一个星期的用量。每天清晨起床后，舀2汤匙醋蛋液（陶瓷汤匙）加2汤匙蜂蜜，再加4汤匙温开水，调匀,空腹，一次服完。蛋膜在最后一天咀嚼吞服。需要补充说明以下几点：
1、应高浓度优质米酒，如镇江白醋、上海香醋、山西老陈醋、浙江平湖酿造厂生产的专用“浸蛋醋”。普通米酒酸度只有3--4度，浸泡时蛋壳不易软化，蛋黄不易溶化。
2、用鲜鸡蛋，尤以农家放养鸡所生深红色蛋壳营养丰富，最好浸时洗净。
3、如果怕酸，可以适当增加蜂蜜和温开水的量，以使酸甜可口。早晨空服或饭后或晚上睡前服用，具有同样效果。初服时如出现大便稀薄，不必惊慌，一般几天后会正常。但如长期不适，不宜服用。小孩如有大便干燥，食欲不振等，也可服用，但量要适当减少，为*的三分之一或四分之一。
4、容器可用茶杯或乳腐瓶。口径太大，鸡蛋难以浸没。备两只瓶子，每隔三四天制作一瓶，交替使用。
5、夏季服用时，因天气温度太高，可以将制作好的醋蛋夜放入冰箱, 冷藏备用。
6、有些人顾虑，服用醋蛋会引起骨质疏松。恰恰相反，醋蛋液中含有醋酸钙，对人的骨骼大有裨益。尤其是蛋壳外层的粉状物是人体最适宜的钙粉。
热心网友
时间：2022-06-26 02:36
1、先把鲜鸡蛋和水一起放到煲里煮熟（大约3分钟左右）。
2、鸡蛋熟后去掉壳。
3、备一支黑甜醋、冰糖少许（两样都按量放，根据你所卤的蛋的多少而定。）
4、还要备一个瓦煲来煮（不要用铝煲来煮，因为醋会融铝的，还有瓦煲会存味一点。）
5、把鸡蛋、醋、冰糖一同放入瓦煲煮3个小时（头半个钟大火，后面就用文火煮）
注：越煮得久越好吃，第二天回火更入味。
我是广东人，每年冬天都会煮姜醋蛋的。如果还有问题，可以留言，我会尽我的努力帮你解决。
热心网友
时间：2022-06-26 02:36
醋蛋的制做方法
步骤：
一：把鸡蛋先用清水洗净，再用米醋反复将蛋壳抺干，制做时完全不用烹煮。
二：把十四汤匙的白米醋，倒进阔瓶内。
三：把鸡蛋放在醋液里。
四：确保白米醋盖过鸡蛋后，关紧瓶盖。
五:蛋壳在接触醋之后，你会看到泡泡在蛋壳上冒，蛋壳在醋液中会立刻分解。慢慢溶化掉。
第二天，第三天；
六 ：浸泡醋蛋的第二天和第三天，必须打开瓶盖，透气一分钟。早上一次，晚上一次。
七 ：到了第四天晚上，遐已经完全被醋分解溶化掉了，形成一片片褐色的膜，也就是说，瓶子里的蛋已经是没有蛋壳的了，只剩下一层蛋膜包着。
八 ：用瓷汤匙把醋蛋勺起。
九 ：用沙爹枝小心的刺破蛋膜。
十 ：将蛋白和蛋黄放回阔口瓶的醋液里，把蛋膜取出。
十一 ：将蛋膜分成几份，再放回醋蛋液里。
十二 ：最后用沙爹枝搅拌，成为醋蛋液，到这里保健醋蛋就完成了。可食用了，之后不必放进冰箱内贮存。
用法：第四天，2汤匙
第五天，4.
第六天，4
第七天，4
总共，十四。
服用方法：
4汤匙醋蛋，1汤匙密糖，与湿开水混合，早空肚，晚睡前。各一次。
