十锦菜如何做
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发布时间：2022-04-27 04:22
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热心网友
时间：2022-06-26 03:36
什锦菜
主料：黄豆芽一把，水芹2根，豆干3片，千张2个，胡萝卜1根
辅料：盐半勺，白糖半勺，鸡精1/4勺，生抽半勺，香油几滴
步骤：
1. 黄豆芽洗净。
2. 滚水焯好，捞起沥干水份。
3. 水芹洗净。
4. 水芹滚水焯好，捞起沥干水份。
5. 水芹凉白水冲过。
6. 水芹挤干水份切段。
7. 千张、豆干。
8. 豆干切条。
9. 千张切条滚水焯好，捞起沥干水份。
10. 胡萝卜洗净刨丝。
11. 热油快炒胡萝卜豆干关火。凉凉。(油多点)
12. 把黄豆芽、水芹、千张、豆干、胡萝卜加盐、白糖、鸡精、少量生抽、多加点香油带好一次性手套拌匀。如喜欢醋或辣都可以加进去。
热心网友
时间：2022-06-26 03:37
原料:
黄花菜15克，香菇30克，黑木耳10克，油面筋20克，豆腐衣2张，素肠60克，毛豆20克，鸡毛菜25克，熟笋肉30克，五香豆腐干2块，边尖笋15克，白糖5克，酱油20克，精盐5克，味精2克，植物油60克，素鲜汤60克，湿淀粉适量。
制法:
（1）黄花菜用开水浸泡发软并浸出黄水，放凉水中洗净，切成段。素肠横刀切成厚片。笋切成斧头块。豆腐衣用水浸软，撕掉硬边，切成三角块。面筋一切四。
（2）炒锅上旺火，放油烧至八成热，推入除鸡毛菜外的所有原料，淋上适量水，不停地翻煸，煸透至出水，加入酱油、白糖、味精、精盐，煸至上色入味，放入素鲜汤烧滚，转用小火加盖焖烧3分钟，再转用旺火，加入鸡毛菜烧滚，用湿淀粉勾芡，淋上热油，用手勺反复推打入芡，再加热油推打至芡发胀、光亮，加麻油拌和即成。
特点: 清淡可口，健体补虚、益脑安神。
热心网友
时间：2022-06-26 03:37
原料：
香芹、金针菇、黄豆芽、胡萝卜等；
调料：
盐、糖、醋、鸡精、橄榄油。
做法：
1、香芹择去黄叶剪去根（芹菜叶另有所用），洗净后切段；
2、金针菇剪去根部撕开洗净；
3、黄豆芽择去根洗净；
4、胡萝卜去皮切丝；
5、锅里放入清水烧开，加入少许油和盐，所有食材分别入沸水焯熟（豆芽水滚后2分钟，香芹水滚后半分钟，金针菇和胡萝卜水滚后10秒钟）捞出滤水；
6、将所有调料按自己口味混合调匀成调味汁；
7、所有焯好的食材混合，淋上调味汁拌匀即可。
