糯米面豆馅饼如何和面

发布网友发布时间：2022-04-27 04:31

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热心网友时间：2022-06-26 06:30

糯米粉面粉水红豆馅花生油做法

准备材料：面粉、糯米粉、红豆沙馅（不喜欢红豆馅可以用其他馅料代替）、水、花生油、各种厨具。和面，比例没注意，能和成面团即可，水适量。

和好的面团放在撒有面布的面板上，一定要撒面布。把面团揉一下，分成大小均匀的小团。

2. 将豆沙馅包进去，包严实了。电饼铛预热，倒入花生油，饼的上下都要抹上油。电饼铛开始工作！中途打开看一下，必要的时候翻一下

2个红薯100g糯米粉1汤匙红糖配料适量油适量豆沙馅制作步骤

1红薯蒸熟2去皮，用手压成泥。3加适量糯米粉

4用手搓匀，使两者均匀和在一起。

5加1汤匙红糖，用手拌匀。

6加适量开水，揉成较软的面团。

7取一鸡蛋大的面团

8买的现成的玫瑰豆沙馅

9压扁，加入豆沙馅。

10包裹起来，口封紧。

11用手压扁，两面粘上芝麻。

12电饼铛先预热，倒少许油，一次放入饼胚。

13电饼铛是两面同时加热的，所以盖上锅盖，两面煎至金黄，即可出锅。

小贴士

1.不喜欢甜食的可以不加糖。

2.不加馅也很好吃的。

3.刚煎好的糯米饼芯很烫，吃的时候一定要注意，可以稍放温了吃比较安全

A.红豆沙210公克全烫面团360公克煎油2大匙 B.糯米粉35公克冷水40公克椰浆10公克细糖15公克

如何做豆沙馅饼的制作方法：

1.将糯米粉、椰浆、细糖和20公克的冷水一起放入容器内，以打蛋器调匀后，再加入剩余的20公克的冷水调匀备用。

2.取6个饭碗，在每一个饭碗底部抹上少许的油后(份量外)，再将作法1的材料平均倒入6个饭碗内，以中火蒸约10分钟熄火取出，即为麻糬。

3.取全烫面团均分成60公克的小面团共6份后，再将小面团用双手由外向内心挤压成圆球状后，再醒置约5分钟。

4.再将作法3的小面团杆成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮后，先包入一块作法2的麻糬后再包入约35公克的红豆沙，以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出摺痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后，再以手掌略施力气向下压扁至呈1公分厚度的圆片状，即为馅饼。

5.取一煎锅，放入2大匙的煎油热锅后，再将作法4的馅饼放入煎锅中，以小火煎约8～10分钟至馅饼两面呈现出金*泽熟透即可。