腌咸虾用不用把头去掉?
发布网友
发布时间：2022-04-27 05:36
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-27 00:54
主料
虾250g
辅料姜适量
蒜适量
辣椒可多可少
生抽必须盖过虾
盐适量
咸鲜口味
腌工艺
半小时耗时
简单难度
腌咸虾的做法步骤
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1
基围虾250g，蒜头，生姜，湖南椒（青色，红色都要），盐，生抽，白酒或米酒，这些材料的份量没有特别的要求，能吃辣吃咸的就多放一点 ，喜欢淡就少放一点，我都是凭经验放的，调好以后再用勺子试一下口味
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2
虾用自来水清洗3遍，放在盆里加适量米酒泡半个小时，加酒的作用一个是去土腥味，一个是能吐干净沙子
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3
准备配料：姜切丝，蒜剁碎，青红辣椒切片
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4
半个小时以后把虾捞出用篮子沥干水，这一步非常重要，有水的话容易变坏
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热心网友
时间：2022-06-27 00:55
看你自己吧，做菜这种，做成自己喜欢的样子就好了。
热心网友
时间：2022-06-27 00:55
头是可以吃的,只是大家是否喜欢吃的问题.
可是注意虾线一定要去掉,就是身上那条黑线
现在很多饭店都怕麻烦不去掉,其实那个最不好了.
热心网友
时间：2022-06-27 00:56
去掉头好，虾头没有什么食用价值，在里边即浪费食盐又占空间
