炒油面的做法是什么？
发布网友
发布时间：2022-04-20 09:27
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-11 00:44
油面按照以下方法炒好吃：
1、热锅，下油，放肉，扁出油，有点焦黄。
2、把肉拨到一边，把虾仁和姜放入油里，炒一会，把虾仁炒到有点干，拨到一边放入香菇，炒一会，拨到一边。
3、料都扁炒差不多好了，然后放入葱头爆香，加入适量酱油，翻炒，让料吸收，加入包菜。翻炒均匀，炒出汁。
4、趁着出汁，把油面抓一抓，弄散，等下好翻炒，菜炒软了加入适量盐。
5、沿着锅边加入大半碗水，装饭的碗哦，别太多，不然水不好收干一直煮面太烂。水差不多煮开了，把面铺在料上，盖上锅盖，闷一下即可。期间翻动一下，但是菜如果没有垫着就容易粘锅，得不停翻动，直到面熟透。（把握的好也可以不翻动，水差不多干，面也热透了，翻拌均匀即可）。
