婆婆丁饺子素馅怎么做
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发布时间：2022-04-20 10:20
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热心网友
时间：2023-01-09 08:42
用料：婆婆丁一斤；平蘑一斤；大葱2颗；料油；生抽；素蚝；油；糖；料酒；盐适量
婆婆丁素馅饺子的做法
1、平蘑焯水打碎用料油炒
2、加生抽素蚝油盐糖料酒炒匀盛出
3、凉凉加切碎的大葱
4、锅烧水加油和盐烧开把婆婆丁快速焯一下
5、捞出过凉水攥干切碎
6、拌入蘑菇里包馅即可
7、成品
热心网友
时间：2023-01-09 10:00
婆婆丁学名蒲公英，其他俗名黄花地丁、奶汁草、黄花三七、黄花草。蒲公英在我们这个地区，到处都可以见到，从小的时候就知道它能消炎，败火，小时候大人总给挖来吃，而且当地人也是总在这个季节，采一些晾干了，到了冬季泡水喝。 蒲公英不论是野生的还是人工栽培的，均为营养丰富的特种蔬菜。鲜嫩蒲公英全草的可食部分约为84%，而每100g，可食部分含蛋白质4.8g，脂肪1.1g，糖类5.0g，粗纤维2.1g，钙216.0mg，磷93.0mg，铁10.2mg，胡萝卜素7.35mg，维生素B 10.03mg，维生素B 20.39mg，维生素C 47.0mg，尼克酸1.9g。
蒲公英不仅营养丰富，而且有很高的药用价值。因此，它不是普通的普通的特种蔬菜，而是一种珍贵的食疗佳蔬。如何食用？《本草纲目》有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”由此可见，蒲公英可以炒熟吃，也可作凉拌菜。当然，还可与其他菜肴和佐料配伍，烹调成各种色香味俱佳食疗佳品。如蒲公英炒肉丝，因蒲公英具有清热解毒、消肿散结功能，猪肉具有滋阴润燥、补中益气效果，两者配伍制作成菜肴，不仅口味鲜美，而且能提供多种营养，因而可食疗感冒、胃炎、咳嗽、便血，以及疗毒疮肿等症；蒜茸蒲公英，可食疗急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性结膜炎、胆囊 炎、胃炎、肝炎、疗疮肿毒、瘰疠等病症；蒲公英绿豆汤可食疗多种炎症、尿路感染、大便秘结等。此外，厂家还可采用深加工的方法，将蒲公英制作成蒲公英咖啡、蒲公英饮料及多种保健食品出售，既能取得较好的经济效益，又有利于人们的身体健康，还能促进蒲公英产业的发展，真是一举可多得。
我今天用它来做饺子馅，孩子爸爸说比他在山野菜饭店吃的饺子味道要好，比山芹菜的也好吃。
蒲公英大肉馅饺子
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紫薰蓝调
2014-06-16
老公的朋友过生日，带着去了一个农家乐吃饭，院子里很多蒲公英，有个嫂子第一个去摘了些，我出于好奇也跟着摘，她就跟我讲述怎么样把它做成菜好吃，我听着更有*尝试一下啦，于是回来就有个了这个蒲公英大肉馅饺子！
主料
五花肉300g 野蒲公英500g
辅料
盐1.5勺 葱少许
姜少许 洋葱半个
酱油3勺 鸡精少许
五香粉少许 耗油1勺
油少许 香油半勺
料酒少许
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
蒲公英大肉馅饺子的做法步骤
1. 前一晚把蒲公英在锅里用开水煮烫五分钟，并用凉水浸泡一晚！
2. 把浸泡过的蒲公英捏去水分并切碎！将葱、姜、洋葱切末！
3. 把五花肉剁成肉酱！
4. 将切好的葱、姜、洋葱与肉一起剁匀！
5. 切碎的蒲公英和剁好的肉末搅拌均匀，再依次加入盐、鸡精、五香粉、酱油、油、耗油、香油、料酒，并搅拌均匀，调料的多少可根据个人口味添加！
6. 由于时间问题，饺子皮我是在面食店买的，这是我们家人一起包的饺子！
7. 煮出来的热腾腾的饺子，味道相当不错，都说比上次做的虾仁鸡蛋韭菜馅的还好吃！而且带着一丝丝蒲公英原本的苦味，吃起来后味特别香！
热心网友
时间：2023-01-09 11:35
主料
面粉
750克
婆婆丁
500克
五香豆腐干
100克
鲜香菇
100克
鸡蛋
6个
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
芝麻油
适量
鲜抽
适量
葱
适量
步骤
1.准备好面粉，香菇，鸡蛋，五香豆腐干
2.准备好婆婆丁
3.把面粉放入大盆，加1克盐，适量温水，搅拌成絮状.
4.再揉成光滑的面团，醒30分钟.
5.婆婆丁洗净，放入开水焯一下，捞出
6.用清水冲一下，去掉涩味。
7.挤去水分，切碎待用.
8.五香豆干切丁，香菇洗净切丁.
9.用4个鸡蛋，加些料酒，打匀炒熟，待用.
10.锅里油热，放入豆干丁，香菇丁
11.炒至发蔫，关火.
12.放入婆婆丁
13.放入鸡蛋，搅拌匀
14.磕入2个生鸡蛋，
15.加盐，先抽，胡椒粉，鸡精，植物油，芝麻油，葱花，搅拌匀
16.婆婆丁鸡蛋馅做好了。
17.把醒好的面团揉成长条，切成纪子
18.再擀成饺子皮
19.取一张饺子皮，放入适量馅
20.用两手的虎口一捏，就成一个饺子.
21.全部包好
22.锅里水开，放入饺子大火煮开，过2遍水再煮开即可.
吃时蘸上自己喜欢的蘸料.
热心网友
时间：2023-01-09 13:26
1、面粉里加少许盐混合均匀，再倒入清水揉成光滑的面团，盖上湿布松弛30分钟左右待用。
2、鸡蛋磕入碗里并加入几滴香油和少许胡椒粉，打匀后煎成蛋饼再切碎，用炒锅直接炒碎也是可以的。
3、豆腐切碎后也用煎锅煎至金*，盛出。
4、蒲公英择洗干净后用开水稍微焯一下，过凉后挤出多余的水并切碎，加几滴香油拌匀待用。
热心网友
时间：2023-01-09 15:34
素饺子
材料：面粉、鸡蛋、盐
饺子馅：
韭菜、豆腐、香菇、粉丝、鸡蛋、虾皮、大葱、姜
饺子馅做法：
1、韭菜洗干净控干水分，切碎备用。
2、粉丝泡软切碎备用；豆腐切小丁炸至金黄捞出沥干油分备用；鸡蛋打散加少许盐炒熟切碎备用；虾米切碎；香菇、大葱、姜分别洗净切碎备用。
3、锅中加入适量油爆香花椒，捞出炸过的花椒，放入葱姜碎爆香后放置片刻。待油稍许凉后放入韭菜碎拌匀，加入鸡蛋碎、粉丝、香菇丁、豆腐丁、虾皮碎，然后调入适量盐、少许鸡精和香油拌匀即可。
