海米烧冬瓜怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-20 10:21
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热心网友
时间：2023-09-24 14:46
食材明细
主料：冬瓜400克、海米16克
辅料：盐适量、酱油1汤匙、香菜2根、葱姜末少许、味精少许、干淀粉半汤匙、植物油适量、料酒半汤匙
海米烧冬瓜的做法步骤
1
去掉瓤的冬瓜一小块，海米备好
2
冬瓜用削皮刀削去皮
3
切小块
4
海米洗净，温水泡上
5
切好葱花、姜末
6
香菜切小段
7
锅内入植物油，温热的时候把海米捞入锅里，小火煸到发黄加入葱姜末和料酒（泡海米的水别扔，一会有用）
8
炒出葱香味加入冬瓜煸炒几下，倒入泡海米的水，再加点清水，量不没过冬瓜
9
加入盐，盖上盖子小火烧
10
兑一个汁：酱油1汤匙，淀粉半汤匙，味精少许，清水少半碗，搅匀
11
在锅里还有一点汤汁、冬瓜透明的时候放入香菜翻炒两下
12
淋入兑好的汁
13
转勺翻动，粘稠即可关火出锅，味道浓郁，不油不腻，非常好吃。
14
非常美味
15
清爽可口
小窍门：这道菜里海米是关键，香菜是点睛之笔，都不可省略
来自 美食天下 宝妈小厨. 的作品
热心网友
时间：2023-09-24 14:47
菜品:海米烧冬瓜
工艺:白烧
口味:清香味
类别:家常菜,肠炎调理,防暑调理,糖尿病调理
主料:冬瓜250克
配料:虾米50克
调料:植物油40克,盐3克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)15克,各适量 [1]
制作工艺
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1.将冬瓜去皮，去瓤，切成长条，再顶刀切成片；
2.海米泡发洗净；
3.将冬瓜下油锅炸片刻，捞出沥油；
4.炒锅放鸡汤250克，加入海米、料酒、精盐、味精，烧煮片刻；
5.下入冬瓜，烧焖5分钟；
6.勾芡，淋明油少许即成。 [1]
