红珊鱼怎么做最正宗 红珊鱼的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 10:22
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-08 15:36
红烧鱼的做法步骤
1
把鱼去鳞去肠宰杀干净。
2
切好葱，姜，蒜，辣椒。
3
把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。
4
锅里倒油煸香葱姜蒜。
5
炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。
6
把腌制好的鱼放入锅内。
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倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺，料酒，盖上锅盖慢烧。
8
等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅。
9
这鱼好鲜呢。
热心网友
时间：2022-06-08 16:54
食材明细
红杉鱼3条
油适量
盐适量
生抽适量
姜丝适量
葱花适量
咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
香煎红杉鱼的做法步骤
1
红杉鱼3条洗净沥干
2
用少许姜丝，适量料酒，适量盐腌制20分钟左右
3
3根小葱洗净切段
4
锅置火上，倒入适量油，待油热至8成，将鱼摆入锅内开始煎
5
煎至两面金*即可，记得给鱼翻面的时候动作一定要轻，因为这种鱼肉特别嫩。可以一手锅铲一手拿筷子，辅助翻面
6
鱼煎好后，倒入适量生抽，稍稍焖片刻
7
最后撒上葱段，待葱香味儿飘出，就可起锅装盘了
小窍门
红杉鱼本身已特别鲜美，所以不用再放鸡精之类调料。如果喜欢稍稍重口味一些，可以加点红尖椒，相当好吃哦
