水煮牛肉的做法是怎样的?哪些步骤是必不可少的?
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发布时间：2022-04-23 18:17
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时间：2022-05-01 22:05
水煮牛肉的口味非常适合用来佐酒，是四川人生活里经典的下酒菜之一。水煮牛肉的汤汁极其鲜美，用来拌饭，连吃几大碗米饭也不够。牛肉，不管是焖煎烤煮炖，做出来的菜都是一道非常美味的而且受欢迎的，它的营养价值也是很高的，它所富含的蛋白质，是生长发育强壮身体的佳品。水煮牛肉，简单的理解就是牛肉片在水中烫熟的过程。因为制作步骤简单，能最大限度的保证牛肉鲜嫩的口感。水煮过的牛肉肥美鲜嫩，味道酸中带辣，咸香味浓。
水煮牛肉一定要把牛肉腌过，放盐，淀粉，鸡蛋清，葱姜蒜。用豆瓣酱炒香锅底，加睡，大火烧开，放配菜，然后捞出，放入碗底，然后调下汤味，放肉片，待熟后，捞出，放入碗中。然后开火，油入锅预热，加入甘蓝炒熟。再开火热油，加入姜末、葱末、郫县豆瓣酱、水、生抽、胡椒粉，加肉煮熟。将材料备齐，豆芽小白菜洗净，牛肉切薄片，在牛肉片上撒上白胡椒粉，倒点生抽，蛋清，一点糖，一点盐，倒点色拉油，最后用淀粉抓匀备用。
水煮的做法又深得各类食客的追捧和发自内心的喜欢，这些元素的集合就构成了水煮牛肉独具特色的美食吸引力和无法抵挡的*。起锅再下宽油，下入一大把青花椒，出香味，下入干辣椒段，锅热油辣，直接泼到辣椒面和蒜末上。再视个人口味撒上一些花椒面，香葱末之类的就可以美美哒的食用啦！炒菜锅刷净，添水烧开，开小火。把牛肉片一片一片的放入锅里，转大火，这是不要推动牛肉片，害怕粘锅可以轻轻推一下锅底。牛肉切成片，葱切成段。 将豆瓣酱放入热锅中，炒香。 高汤倒入锅中，放入牛肉片、葱段。 在锅中煮3分钟。加入调料 、收汁即可。
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时间：2022-05-01 23:23
不管是做水煮牛肉还是水煮肉片。最关键的步骤是一定要保证肉片的嫩滑程度，就水煮牛肉而言。准备新鲜的瘦牛肉。洗净后切片，准备配料和配菜，配料大概有老抽，生抽，料酒， 盐，淀粉，鸡蛋，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，一小块火锅底料，将切成薄片的牛肉放碗里，放一个鸡蛋清，裹上一点玉米淀粉，加一小勺盐和一小勺清水抓匀腌制10分钟左右，将锅烧热，放入火锅底料以及葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香，加入适当的清水烧开后将料渣捞出，一次放入腌制好的牛肉片。将牛肉片煮熟后盛进碗里浇上汤汁再撒上一层干辣椒和花椒浇上热油即可，喜欢加点配菜的可以在碗底加上豆芽等喜欢的蔬菜打底。
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时间：2022-05-02 00:58
第1点就是应该把这个牛肉先腌制一下，第2点就是应该放一些酱料，然后先把油锅炸熟里面放点葱花，然后再把这个牛肉放进去，里面应该多放一点菠菜，白菜，豆芽这样的蔬菜，然后放一点辣酱，这样是非常完美的。
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时间：2022-05-02 02:49
准备材料：白萝卜600克、牛肉400克、生姜1块、大葱1段、蒜4瓣、八角1个、桂皮1段、生抽15克、料酒10克、郫县豆瓣酱1勺、植物油10克 。将牛肉切成小块，接着将生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段，锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉，加入适量水烧开，转入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时。所有步骤都是必不可少的。
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时间：2022-05-02 04:57
水煮牛肉是一道非常好吃的家常菜，首先要选择比较好的牛里脊肉，并且切成片，厚度大概在两厘米，切好后对牛肉进行腌制。在牛肉进行腌制的时候，我们进行水煮牛肉的灵魂制作，在一个干锅中放入油油，烧热后放入干辣椒，还有葱姜蒜，牛油底料等配料，还要进行生菜或者油麦菜的烫熟，把菜铺在盆的底部，然后把调好的酱汁淋在菜上，把牛肉下入锅中煮，煮好之后放入碗中，最后浇上热油。
