用电动打蛋器打蛋清很久都不能打发,有什么好的解决办法?
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发布时间：2022-04-23 18:19
共5个回答
热心网友
时间：2023-07-17 16:07
引言：很多人在做一些美食的时候，是需要用电动打蛋器将蛋清打发的，这个时候有的人会发现，打了很久都不能够打发，有什么比较好的解决办法吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、一些好的制作方法
我们想要将鸡蛋打得很好，所以一定要懂得一些方法，而且我们在选择原材料的过程中一定要注意，因为这关乎着美食的口感。首先我们可能会知道，当鸡蛋买的不新鲜或者是太久这个时候是不能够做成很好的面包，因为将鸡蛋打发的过程是非常困难的，所以我们在打发鸡蛋的过程中也要将我们的蛋清和蛋白分离，这样是比较好的，有的人没有将它们分离，所以是打发不了的，所以第1个步骤你就已经错了。
或者你可以发现，当我们的蛋清跟空气中的分子融合在一起的时候，它出现的泡沫是比较多的，所以一定要增加打蛋的次数，或者是你的电动打蛋器出了问题，也可能是因为里面有氮气，所以就坏掉了，在平时的时候它的动力不足也是不可以满足人们的需求的。所以要想做出比较好的原材料，我们就需要买优质的鸡蛋，而且打蛋器也要比较好，而且我们要知道水和空气他们交汇在一起的时候可能会形成一个结构，这个时候就可以让鸡蛋冒出泡沫。
二、日常生活注意制作的步骤
所以要想将鸡蛋打发，就要让鸡蛋与空气充分接触，这个时候打的比较久就是可以的，所以在平时的时候当你发现力度还是不够，这个时候可以多打一些时间。当你注意的这两点，你就能够完成比较好的一些过程，所以一定要从这些原因出发才能找到原因所在。
热心网友
时间：2023-07-17 16:07
好的解决方式就是可以适当的加点水，然后再继续去打发这个蛋清，我觉得可能就会比较快了，当然我们也要把这个蛋清放在一个比较小的容器当中，这样去打发，可能更加容易
热心网友
时间：2023-07-17 16:08
打蛋清可以用豆浆机去打，亲测有效，注意蛋清里面一定不要沾到水，沾到水蛋清就无法打发了，这点很重要很重要。
热心网友
时间：2023-07-17 16:08
可以适当的延长时间，可以加入一些白糖，要保证容器足够的干净，千万不可以有水，也不可以有油。
热心网友
时间：2023-07-17 16:09
不要在蛋清里面加入油和水，加一点醋，或者加一点发酵粉，用打蛋器搅拌均匀，顺时针搅拌。
