又酸又涩还不卫生的是哪几种菠萝,再便宜也不能买?
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发布时间：2022-04-23 16:25
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热心网友
时间：2023-09-15 22:51
小个头的糖水菠萝，每个3块钱。普通大小的海南香水菠萝，10元一个。每次经过都忍不住顺手带回两个，作为当下的时令水果，它含有丰富的活性酶和维生素C，具有生津解渴，消食止泻等功效，更重要的是，口感酸甜，吃一片或许还能缓解春天困乏的症状。然而挑选菠萝十分考验技巧，毫无经验地随机购买很容易踩到雷，又酸又涩，完全没有想吃的*。懂行的人告诉美食君，碰到这3种菠萝千万别买，不仅口感差，还不卫生，买的时候要留意了。
第一种是用棒子串好，分块卖的菠萝。一般多是一些拉着车的小摊贩，提前削好，切好后串起来插在泡沫桶上，一律均价，随便别人怎么挑。看似帮我们省了不少麻烦，实际上他们批发来的菠萝多是价格低廉，甚至还有坏果。去掉烂的部分，其余的串起来还能卖。
还有一些摊主比较“有心”，将削好菠萝放入盐水中浸泡。大家都知道，由于菠萝里含有一种特殊的蛋白酶，它能够促进蛋白质的分解。直接生食可能会感觉到舌头又涩又麻，甚至有些人还会有过敏现象，而用盐水浸泡后菠萝可以除去部分酸涩的味道，吃起来感觉还变甜了。然而，绝大多数的摊贩只能想到这一点，却不会想到用自来水冲泡的盐水没有经过高温杀菌处理，会有一定的细菌和微生物，泡完后的菠萝虽然口感变好了，但肠胃能力比较弱的人可能一吃就会拉肚子。因此，建议大家尽量买一整个的新鲜菠萝，让店家帮忙削好切片后，拿回家用凉白开兑入适量的盐，溶解后放入菠萝浸泡就好了。
第二种是颜色偏青的菠萝。一般优质成熟的菠萝都是呈金*的，闻起来还有一股股淡淡的清香，而那些表皮青黄，或是完全是青绿色的菠萝千万不要买，多半是还没熟透的，酸味重，果肉还是硬邦邦的，更别是甜味儿了。
第三种是底部发黑的菠萝。很多人跟美食君一样，买菠萝第一眼就看大小，毕竟论个卖，越大越不亏。但事实上，菠萝并不是越大越好。有些底部发黑，捏起来果肉就是软软的菠萝，很可能中间已经烂芯了。在购买时，我们需要挑选那些叶子直棱翠绿的，底部没有发黑的，手捏比较坚硬的菠萝，这样才能保证是新鲜的。
当然，不要纠结菠萝为什么比较酸，因为世界上不存在纯甜的那种，而那些所谓汁甜味美的“菠萝”，那一定是凤梨，虽然长得差不多，但口感比菠萝甜不少，不用盐水泡就能吃了，价格也不在一个水平上，千万别再傻傻抱怨了！
热心网友
时间：2023-09-15 22:51
我们在买菠萝的时候看到菠萝的外观看起来长得都一样，所以也都不知道该怎样挑选。这个时候我们就可以观察一下菠萝外面的芽眼，一般好吃的菠萝上面的芽眼也是非常少的，而且里面的果肉也是特别的丰富，吃起来也会更甜些，但是如果看到的菠萝上芽眼太多的话，这种菠萝吃起来的口感就不会好好吃，最好不要选择购买。很多人在挑选菠萝的时候都是随意挑选的，其实挑菠萝也是有很多技巧的，就比如说我们可以通过颜色来辨别。如果这个菠萝看起来外表是非常均匀的金*，那就说明这个菠萝比较新鲜，而且质量也是非常的好吃，起来的口感也会甜一些，但是如果菠萝看起来是青色或者是还会带有一些褐色的话，那这种菠萝大多都是还没有完全成熟的口感，吃起来也会有一些酸涩，所以如果看到这样的菠萝就算是再便宜也不要选择购买。
热心网友
时间：2023-09-15 22:52
一般都不会选择市场上的菠萝，市场上的菠萝其实是遭受了很大的污染的，而且他们的口感并没有特别的香甜美味，口感也没有那么香甜，所以我们一定要注意好这个问题
热心网友
时间：2023-09-15 22:52
又酸又涩的菠萝在那种情况下菠萝不成熟的情况下，菠萝在腐烂的情况下，，菠萝在久放的情况下，便宜也不能买
