冬笋和春笋的营养价值有区别吗

发布网友发布时间：2022-04-23 15:22

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热心网友时间：2022-05-22 13:22

都是笋，所以营养价值区别不大，主要是口感。

冬笋是立春前还没有出土的南竹的幼笋,春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋。

冬笋是公认的笋中皇后。相对于春笋，其肉质更为细嫩，营养更丰富，味道也更鲜美，素有“蔬食第一品”之美誉。

冬笋

春笋品种很多，除了让江浙沪人民如痴如醉的雷竹笋，常见的还有毛竹笋、剑笋与楠竹笋。
春笋因为已经长出地面，就像树芽一样，所以更嫩滑爽口，但少了冬笋的丰富口感，偏老的春笋容易纤维过多而吃着有点渣。

春笋

热心网友时间：2022-05-22 14:40

冬笋和春笋的营养价值都很丰富，春笋含有多种矿物质，维生素对身体有好处