蘸料的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:17
共6个回答
懂视网
时间：2022-10-12 13:59
1、陈醋适量、芝麻适量、辣椒粉适量、香油适量、大葱适量、蒜适量、生抽适量。
2、大蒜洗净捣成蒜泥，大葱洗净切碎备用。
3、将蒜泥和葱碎放入碗中，加入适量辣椒粉和少许盐。
4、锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上。
5、将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗中。（加热醋的目的是让醋的口感更柔和）
6、依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、凉开水即可。
懂视网
时间：2022-10-24 19:42
1、蒜泥蘸料，蒜泥400克，鸡精6克，鸡粉4克，精盐9克，芝麻油80克，高汤120克，上述原料混合搅拌均匀即可。
2、海鲜汁蘸料，高汤1000克，味精80克，鸡精50克，冰糖150克，海鲜酱油150克，生抽360克，海鲜酱450克，蒜蓉、葱蓉各40克，混合放入锅中烧开小火熬15分钟即可
3、香醋葱油蘸料，葱白切成细丝放入小碗中，加入陈醋12克，味极鲜酱油6克，蒸鱼豉油6克，色拉油12克烧热，淋入碗中，放6克香菜段即可。
4、香辣酱蘸料，姜碎、葱白碎、熟花生米碎、白芝麻、韩式辣椒面各600克，圆葱碎、尖椒碎、白砂糖、鸡粉各260克，松仁碎160克，泡椒碎1袋，豆豉碎60克，牛肉粉200克，鲜辣汁1瓶，菜籽油3000克，各种原料汇在一起炒制成品即可。
懂视网
时间：2022-10-25 00:55
1、食材：猪肉40克、豆瓣酱80克、葱，姜各5克、五香粉，味素各1克。
2、猪肉切成肉丁，肉丁要切的小一点。
3、葱洗净切碎，姜洗净切碎，豆瓣酱倒入碗中，加少许水搅拌均匀。
4、锅中倒入食用油，放入五香粉。
5、油八分开，放入肉丁煸炒，肉丁变色，放入葱，姜爆香。
6、放入豆瓣酱煸炒。
7、放入味素，出锅装盘。
热心网友
时间：2023-02-08 05:02
主料：蒜瓣7个。
辅料：醋适量、辣椒酱适量。
自制蘸酱的做法
1、蒜瓣剥干净。
2、切成末。
3、准备好醋和辣椒酱。
4、蒜泥放入碗中。
5、放入老干妈辣椒酱。
6、放入醋，搅拌均匀即可
热心网友
时间：2023-02-08 06:20
下面给大家分享八个家庭酱料的做法：
一、葱姜油沾酱
材料：葱 70克，姜 30克，盐 1茶匙，白胡椒粉 1/2茶匙，沙拉油 100ml。
步骤1：将葱、姜打细，放入碗中，加入盐及白胡椒粉拌匀。
步骤2：热锅，倒入沙拉油，烧热至约150℃，将油冲入葱姜中。
葱姜油沾酱可以用在白斩鸡，烧腊，卤味等菜中。
二、腐乳酱
材料：豆腐乳 5块，腐乳汁 2大匙，辣豆瓣酱 2大匙，糖 1大匙，葱末 适量。
步骤1：将所有材料拌放入搅拌机打均匀。
步骤2：食用前再加入葱末，腐乳酱配煮的才更搭配。
三、五味沾酱
材料：辣椒 10克，蒜头 15克，葱 10克，香菜末 10克
调味料：番茄酱 50克，酱油膏 20克，乌醋 30克，糖 30克，香油 1茶匙。
步骤1：先将辣椒、蒜头、葱分别打细。
步骤2：再倒入调味料番茄酱 50克，酱油膏 20克，乌醋 30克，糖 30克，香油 1茶匙。
步骤3：将所有料搅拌均匀。
四、姜醋沾酱
材料：姜 30克，白醋 180ml，糖 40克、盐适量。
步骤1：将姜 切成末，加入白醋、糖和少许盐搅拌均匀即可。
五、蒜泥油膏沾酱
美味秘诀：用油膏微甘不死咸
材料：蒜头 20克，葱 20克，酱油膏 150克 ，糖 20克，香油 1大匙，凉开水 20ml。
步骤1：先将蒜头打成粉末。
步骤2：准备一个碗，加入所有调料，葱 20克，酱油膏 150克 ，糖 20克，香油 1大匙，凉开水 20ml，搅拌均匀即可。
六、蒜香沾酱
材料：蒜头 25克，酱油 80ml，乌醋 30ml，糖 20克，冷开水 100ml，香油 2大匙。
步骤1：将蒜头及凉开水用搅拌机打成蒜碎，过滤备用。
步骤2：准备一个碗，加入调味料，酱油 80ml，乌醋 30ml，糖 20克，冷开水 100ml，香油 2大匙。搅拌均匀即可。
七、味噌辣椒酱(米酱)
材料：酱油 2大匙，细味噌 2大匙，辣椒酱 2大匙，番茄酱 1大匙，糖 3大匙，水150ml，米粉 2大匙，香油 2大匙。
步骤1：所有材料放入小锅中小火煮开。
步骤2：用米粉勾芡，关火淋上香油拌匀即可。
八、水果烤肉酱
材料:水梨 40克，辣椒 1条，蒜头 40克，葱 15克，糖 30克，酱油 100ml，酱油膏 50ml，米酒 30ml。
步骤1：将水梨去皮切成长条，放入搅拌机打碎。
步骤2：准备小碗，将所有调料放入碗中，加入打好的梨碎末。搅拌均匀即可。
热心网友
时间：2023-02-08 07:55
是不是就是你吃的碗里的料嘛?
一般是看个人口感哈.有些喜欢辣.有些又怕辣.
1)一般情况下..怕辣的就打油碟.这个油好象是香油.我没研究过哈..
然后在碗里放入蒜.大头菜.香菜.有些人喜欢加点蚝油.然后就是加盐.味精
不过说句实话.这样吃的话.基本上没有辣味道了.也有些怕辣但是又想吃辣的人.就在前面的基础上再打一瓢原汤.
2)喜欢辣的.就是碗里放上蒜.大头菜.香菜.芹菜.最重要的一点是放小米辣.这个是主要调味的.然后是打原汤..加盐..味精..喜欢吃辣的就可以多加点小米辣..
热心网友
时间：2023-02-08 09:46
食材
蒜 适量
葱 适量
香菜 适量
辣椒圈 适量
辣椒油 适量
香醋 适量
生抽 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
白糖 适量
1，准备适量蒜末，葱花，香菜，辣椒圈切碎。
2，装入碗中。
3，放适量辣椒油，香醋，生抽。
4，放入是鸡精，蚝油。
5，再放入少许白糖。
万能小蘸料就制作好了。
热心网友
时间：2023-02-08 11:54
把大蒜洗干净。然后用刀把它拍一下，把它剁成蒜泥儿,准备好小红椒把它清洗干净，用刀把它切成椒圈,准备香菜，把它洗干净用刀把它切成。香菜末,然后把蒜泥，椒圈，香菜末放在碗中。加入一些精油,倒入一些味精，鸡精。盐，倒入蚝油。提鲜。放入香醋调味儿,再倒入一勺秘制的辣椒油。然后用筷子搅拌均匀。万能的小蘸料制作完成，学会了，收藏，分享
热心网友
时间：2023-02-08 17:50
食材清单
10分钟左右 | 切墩(初级)
香葱 1根 、 红辣椒 3个 、 大蒜 4瓣 、 生姜 2片 、 麻油 适量 、 生抽 2调羹 、 醋 2调羹 、 料酒 1调羹 、 白糖 2g
烹饪步骤
步骤1/3
生姜、大蒜、葱白、小米椒切碎，量如图。
步骤2/3
热锅热油，加入姜、蒜、葱白、小米椒炒30秒，加入白糖炒一下，再依次加入料酒、生抽、醋、一小碗清水，煮沸后加入盐调味即可出锅倒入碗中。
最后一步
在碗中滴入几滴麻油、撒上葱花，用筷子搅拌均匀。
小贴士
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