具有独特美味的茄子,对身体都有哪些好处?
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发布时间：2022-04-23 15:18
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热心网友
时间：2022-07-12 12:18
茄子中含有一定的蛋白质和碳水化合物，并且含有一定的膳食纤维，约1.3g/100g。茄子中的维生素种类丰富全面，包括较为丰富的维生素C、B族维生素和少量的维生素A及维生素E，并且在茄子皮富含一种特殊的维生素——维生素P。茄子含有多种矿物质，人体常需的钙、镁、磷、钾等元素含量都不低，尤其是钾元素，100g茄子能提供约142mg钾，加上茄子中水分丰富，很适合高血压患者食用。
在茄子当中，除了富含有维生素和矿物质等营养成分以外，还拥有比较大量的抗氧化剂。已经有诸多的研究显示，抗氧化剂可以帮助我们预防多种类型的慢性疾病，比如心脏病和癌症，在茄子当中花青素含量特别的丰富，茄子的热量与脂肪含量不高，但含有丰富的参与脂代谢的维生素B族，同时茄子中的维生素C和皂苷、胆碱等对胆固醇也具有一定的调节作用，所以高血脂人群也可以常吃一些茄子。
茄子，吃起来有一种“微微拉嗓子”的感觉，这是由于茄子当中富含“果胶类膳食纤维”，经常摄入膳食纤维可以延缓食物的消化速度，增加机体的饱腹感，同时还能促进肠道的代谢，加速排便过程，茄子对心脑血管有一定的保健作用，而做茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，可以有效地保持茄子的营养保健价值。焖着吃比炒着吃更有营养，味道也更好、更容易消化吸收。
茄子在中医里其实还属于一种中药，也就是平时我们用茄子做菜，还具有药食同源的作用。在《中药大辞典》里面记载，茄子性味甘，凉。归经入脾、胃、大肠经。功能主治清热，活血，止痛，消肿。
热心网友
时间：2022-07-12 13:36
茄子富含维生素B1、维生素B2、维生素C及脂肪、蛋白质、维生素P等，可降脂、抗衰老，并且价格低廉。
【养生功效】
保护血管：茄子富含维生素P，可软化血管，增强血管弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，对高血压、动脉硬化等症有一定治疗效果。
防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，可防治胃癌。
抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，可使血液中胆固醇水平稳定，对延缓人体衰老具有积极的意义。
热心网友
时间：2022-07-12 15:11
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素p的含量很高，能增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止毛细血管破裂出血；茄子中还含有胆碱、龙葵碱等多种生物碱，尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增殖。茄子纤维中含有的维生素C和皂草苷，有降低胆固醇的功效；茄子中的b族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿，有一定的辅助治疗作用。长期服用蒸茄子，可以清热活血、消肿止痛，有效治疗内痔出血。
热心网友
时间：2022-07-12 17:02
茄子中富含丰富的维生素和钙，铁等微量元素，可以起到降血压，降血脂，抗衰老，预防胃病的作用，冬天时还可以用茄子秧治疗冻疮，平常食用蒸茄子可以缓解便秘和水肿症状；茄子还有预防癌症的作用，因为龙葵碱可以抑制肿瘤细胞的增长，同时茄子中的维生素e可以降低胆固醇，延缓衰老。
热心网友
时间：2022-07-12 19:10
茄子，为常见蔬菜，原产于亚洲地区，现我国各省均有种植。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
