柿子削皮后很涩怎么办
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好二三四
成熟的脆柿子口感脆甜，非常好吃，但有些人买回来的脆柿子发现吃了涩嘴，嘴巴发麻，这是怎么回事呢？还能吃吗？下面小编就带来介绍。
脆柿子麻嘴能吃吗
不能吃。
脆柿子麻嘴通常是脆柿子还没有成熟的，食用还未成熟的脆柿子会有嘴麻或者是比较涩的感觉，这样的脆柿子就不要继续食用了，脆柿子未熟是可以放得熟的，与其吃这样还未成熟的脆柿子不如等脆柿子完全成熟后再进行食用，脆柿子中含有较为丰富的水分、维生素、矿物质、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，适当的食用一些脆柿子可以起到补充营养、润肠、美容养颜、润燥等功效，有利于身体健康。
脆柿子为什么发涩
1、脆柿子成熟度还不是很高
脆柿子如果成熟度不高的话，吃起来口感就会发涩，这里引起发涩的成分是鞣酸，脆柿子成熟度不高，鞣酸的含量就高;如果脆柿子的成熟度高的话，鞣酸成分也会相应的比较少，因此，食用脆柿子一定要吃成熟度比较高的。
2、脆柿子未脱涩，但是吃了柿子皮
脆柿子成熟之后要进行脱涩处理，若是脆柿子没有进行脱涩处理的话，就不要吃柿子皮，脆柿子未脱涩，但是吃了柿子皮的话，口感就会比较涩。
吃柿子有哪些禁忌呢?
1、不宜空腹食用
柿子中含有鞣质、果胶，与胃酸或蛋白质结合可形成柿结石，造成消化道疾患，因此不宜空腹或过多食用。
2、吃完要漱口
柿子含糖高且含果胶，柿子的残余留在在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。
3、柿子皮不能吃
因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
4、不宜与螃蟹同食
螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿子时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。
5、脾胃虚弱者、糖尿病人不宜吃
柿子中因含丰富的糖类，且大多是简单的双糖和单糖，吃后很容易被吸收，使血糖升高。因此，糖尿病人要慎吃。此外，患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者也不宜吃。
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还没成熟
脆柿子涩口可能是还没完全成熟所致。这样的脆柿子糖分不足，且还含有大量的有机酸和鞣酸，所以食用后会感觉很涩口。因此大家买脆柿子时，一定要*的，这样的才是彻底成熟了的。
脆柿子涩口怎么回事
2
吃了柿子皮
脆柿子的柿子皮上含有大量的鞣酸，食用后也会出现涩口的情况。所以，大家最好是削皮后再吃。
脆柿子涩口怎么回事
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脆柿子怎么去涩
热水浸泡脱涩
将有涩味的脆柿子放在40°C的水中，恒温保持24小时即可脱去涩味。
注意：用这种方法脱涩味的柿子不可久放，最好保证在12小时内吃完，另外，热水应盖住整个柿子。
白酒脱涩法
取一个大碗装满白酒，将脆柿子挨个往碗里面浸泡10秒钟，然后捞出来，放进坛子密封保存，3-5天即可以脱去涩味。
盐水浸泡脱涩法
将开水冷却至常温，然后按照50：1的比例放入食盐，搅拌均匀后，放入脆柿子，并用坛子密封起来，5天左右可以脱掉涩味。
水果脱涩法
将脆柿子装进塑料薄膜的袋子中，再放入熟透的香蕉、梨子或苹果等，混合的比例是一个苹果(香蕉或者梨子)脱涩10个脆柿子，扎进袋口密封放置3-5天即可脱涩。
热心网友
柿子还没有熟透，所以削皮也会很涩的。把柿子和梨子的放一块，会很快软的。
