黑椒牛柳番茄意面怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:26
共1个回答
热心网友
时间：2022-05-27 01:44
用料
意面 三小把
牛肉条 二两
洋葱 1/4个
蒜瓣 三个
西红柿 一个（很小的就一个，大的就半个）
青椒 两个
盐 适量
老抽 小半勺
蚝油 一勺
生抽 适量
白糖 适量
鸡精 适量
番茄酱 一大勺
黑胡椒 适量
黑椒牛柳番茄意面的做法
水开后将意面丢入，再次开后中小火定时15分钟，中途三次加入小半碗冷水，并稍加搅动。同时准备冰水（我是用一个大碗装热自来水，里面投了三个冰袋）意面煮好用漏勺捞出，放在水龙头里冲洗至室温然后马上投入冰水中备用。
煮意面的时候，可以同时将牛肉洗净加入老抽，蚝油，盐，糖，黑胡椒，按摩腌制。并将蒜瓣拍碎，一半的洋葱切丁，青椒拍碎去籽切方片备用。
将西红柿洗净切小块，另一半洋葱切小块，投入料理机。并加入白糖生抽鸡精黑胡椒搅拌成泥。蒜瓣和另一半的洋葱切碎备用
锅里下水烧，同时在牛柳上放两小勺生粉用手抓匀。水开后将牛柳快速分批投入，肉一变色马上捞出备用。
锅里放入一大勺植物油。油温七八成的时候投入蒜末和洋葱煸香，下牛肉快速翻炒盛出备用。
倒入西红柿泥，将水份炒干一半，下青椒片翻炒。
将牛肉和意面倒入翻炒，也可以加入适量的番茄酱增味，这时可以试一试味道，不够咸就加生抽或者盐，不够甜再加点白糖，依据个人口味自行添加。最后用水淀粉勾芡。
