排骨买回来放冰箱要不要洗
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发布时间：2022-04-23 17:15
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懂视网
时间：2022-10-19 14:03
1、排骨放在冰箱前是不需要的洗，只要直接放在密封的保鲜袋里就行。
2、如果排骨要先洗，在存放在冰箱里的话，排骨的肉虽然表面已经干净，还防止了血水的渗透，但是，在冷冻室里，水分和冷气是会进入肉里，反而会导致排骨的组织结构发生变化，容易风干，排骨不但会变柴还会影响口感。
热心网友
时间：2023-12-18 19:28
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排骨冷冻要不要先洗
原创 来源：钱来也综合编辑：小七 2020-07-27
排骨，也就是猪等牲畜身上的肋骨部分，这里的肉质比较紧，而且是瘦肉居多，不管是炒还是煮都是很不错的，炖煮的话，可以把排骨里面的营养都融合在汤里面，特别滋补。那么买回来的排骨不急着吃的话，要不要先洗了再冷冻呢？冷冻可以放多久呢？
排骨冷冻要不要先洗1
排骨冷冻要不要先洗
将排骨放入冰箱之前，无需清洗，只需将其直接放入密封的保鲜袋中即可。 如果先清洗排骨，然后将其存放在冰箱中，尽管排骨的表面已经清洁，但是在冰箱中，水分和冷气还是会进入肉中，从而导致肉和排骨的组织结构发生变化，很容易干燥。 排骨不仅会变柴，还会影响味道。
如果肉的表面明显变脏，建议用水冲洗，然后稍微控水后保存。 这不仅可以确保食品的清洁度，还可以确保肉的新鲜度和味道。
建议适度购买，如果您购买更多，建议切成小块，然后将其包装在保鲜袋或保鲜盒中。 以备后用的时候分散取出，免得反复解冻冰冻会滋生细菌。
排骨冷冻要不要先洗2
新鲜排骨冷冻能放多久
放在冰箱中冷藏最多两天。长时间后，排骨的肉变紧，味道变差。 相反，将其在冰箱中冷冻存放一个月不是问题。 取出冷冻的排骨并自然融化即可，尽量不要使用微波炉，因为排骨的肉质会变紧。
通常在冷冻的情况下，排骨放久了也不会坏，但经过很长一段时间，其营养会丢失，而且味道也不如刚买的那样。 但是，如果可以采取措施防止水分流失，冻结3-5个月就没问题了。 如果直接冷冻，建议在三个月内食用。
排骨冷冻要不要先洗3
买排骨选肉多还是肉少的
喜欢吃肉的就买肉多的排骨，喜欢喝汤的就买肉少的排骨。
其实排骨上的肉并不是精华，排骨内的骨髓才是。炖排骨时，会发现骨头中有骨髓，而骨髓是最重要的部分。
尽管骨髓是一种非常香的食物，许多人喜欢它。 但是它也感体验更多的脂肪和更丰富的磷脂，所以一些想减肥的朋友不适合食用，以免增加体内脂肪的积累。
热心网友
时间：2023-12-18 19:29
排骨放在冰箱前是不需要的洗，只要直接放在密封的保鲜袋里就行。如果排骨要先洗，在存放在冰箱里的话，水分和冷气就会进入排骨肉里，因此会导致排骨的组织结构发生变化，容易风干，不但变柴还会影响口感。
排骨放在冰箱前是不需要的洗，只要直接放在密封的保鲜袋里就行。如果排骨要先洗，在存放在冰箱里的话，排骨的肉虽然表面已经干净，还防止了血水的渗透，但是，在冷冻室里，水分和冷气是会进入肉里，反而会导致排骨的组织结构发生变化，容易风干，排骨不但会变柴还会影响口感。
排骨放冰箱冷冻能放多长时间
要放在冷冻保存，放冷藏最多1-2天，时间一长，肉发紧不好吃，相反，冷冻保存可放1个月都没问题，取出划开，最好自然划，别用微波炉，这样肉不会发紧，尽管是放在冷冻能保鲜，也别时间太长，太长也会影响质量。另外，不能反复冰冻的，尤其是肉类容易滋生细菌。
热心网友
时间：2023-12-18 19:29
一、新鲜排骨怎么保存
排骨买回来后，如何储存和清洗也关系到最终菜品的好坏呢
1、排骨烹调前莫用热水清洗。猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
2、买回来的排骨最好在当天做掉，这样是最新鲜的。工作日没时间买菜的童鞋也可以将排骨(不要洗)放入保鲜袋内，再放到冷冻室，使用的当天再拿到冰箱的冷藏隔。
3、解冻排骨的正确方式是，置于袋内放在细细的水流下，使其慢慢解冻，千万不能直接丢入水中浸泡，以免肉质接触水而慢慢失去弹性。
二、怎么挑选排骨
排骨看有无血色 新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。新鲜感很重要 手感润滑 如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密，味道、气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。
