胡椒粉是人们常说的花椒面吗
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发布时间：2022-04-23 17:17
共5个回答
热心网友
时间：2023-09-15 13:55
不是同一种植物，但它们的功效有共同之处，自己看看吧。
胡椒的主要成分是胡椒碱，胡椒微辣，能祛腥、解油腻，助消化； 胡椒的气味能增进食欲；对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒，用于烹制内脏、海味类菜肴或用于汤羹的调味。
花椒又叫香椒，大花椒，川椒，蜀椒，中医认为花椒性味辛、温，入脾、肾经，有温中散寒，除湿止痛、驱虫健胃、利尿消肿、坚齿发、解鱼腥毒等功用。花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。花椒味麻，是麻辣川菜不可缺少的主要调料之一。
热心网友
时间：2023-09-15 13:55
不一样的。
胡椒面主要于海鲜配伍，除海鲜的腥味；用于虾，蟹，鱼，鸡蛋，笋；放在汤里提味增鲜。
花椒面用于红肉的去腻，如：猪肉，牛肉，羊肉，增加麻里带香的口感。
热心网友
时间：2023-09-15 13:56
胡椒和花椒是不同的，所以胡椒粉的味道和花椒面味道也不同
热心网友
时间：2023-09-15 13:56
不是，胡椒粉是辣的，花椒面不辣
热心网友
时间：2023-09-15 13:57
不是追问那是什么
