正宗红枣糕的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:27
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热心网友
时间：2022-07-03 18:14
香甜红枣糕 参考年龄：12个月+ 这款糕点的口感非常松软（比上次的玉米面发糕更松软），而且也非常容易消化，特别适合培养宝宝的咀嚼和吞咽能力。其主要营养价值由鸡蛋和红枣提供，含有较多的蛋白质和钙、铁、锌等营养元素。不过，由于受热影响，红枣中大部分维生素C已经被分解，配餐时最好搭配一些新鲜的蔬果，以确保宝宝每一餐都能摄入均衡的营养元素。
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12克
39克
196克 1047
千卡
提供充足能量，适量即可～
食材清单 加入采购清单
1小时以上 | 切墩(初级)
中筋面粉 200克 、 鸡蛋 2个 、 糖 10克 、 酵母 2克 、 红枣 8颗
烹饪步骤
步骤1/10
首先我们准备好需要的食材。
步骤2/10
红枣去核，切碎，如果消化能力不好的宝宝，红枣要去皮哦！
步骤3/10
准备100克温水、2克酵母和10克白糖，混合后搅拌均匀，放置一旁静置10分钟。
步骤4/10
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取一个较大的容器，打入2个鸡蛋，倒入刚才的酵母水。
步骤5/10
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搅拌均匀。
步骤6/10
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加入200克面粉和适量红枣。
步骤7/10
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搅拌均匀。随意搅拌就可以了，搅拌到没有明显的面粉颗粒即可。
步骤8/10
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取一个容器，内壁刷上一层薄薄的油，将面糊倒入容器中，表面稍微刮平整一点，再用保鲜膜覆盖容器。接下来就是静静的等待发酵完成啦，面糊发酵至2倍大就可以啦。
步骤9/10
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冷水上锅，蒸30分钟，关火再焖5分钟才可以出锅哦。
最后一步
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稍微冷却后用个小刀在内壁上划开就能脱模了，切成小片就可以给宝宝吃啦。
小贴士
TPIS：今日辅食小贴士 1添加の小要领 ●如果宝宝消化能力不好，建议红枣去皮后再使用。 ●有的宝宝12个月时，还不愿意接受固体食物，或吃进嘴里就马上吐出来。像这种情况做一点发糕和馒头就特别合适，这类面食的口感都比较松软，能起到过度的作用。 2黄妈说..... 很多人都知道红枣补铁的说法，但黄妈想和大家唠叨两句。红枣的铁是非血红素铁，吸收利用率很低，补铁的效果甚微，绝不能当作宝宝补铁主要食物来源哦！ 3黄妈爱叨叨： 1：这里酵母水的调配方法是100克温水冲调2克酵母，温水大概为30℃。 2：夏天都比较好发酵，但因为大家室内的温度都不一样，所以发酵的时间不能给大家一个固定时间，
热心网友
时间：2022-07-03 19:32
作为一种补血养生的食物，红枣一直是女人美颜的首选食材，因为甜度很高，味道甜美，红枣深受老人和孩童的喜爱。对于女生来说，红枣更是滋补美颜的原材料。由红枣衍生出来的一系列美食产品，也受到了很高的关注，红枣糕就是其中一种。怎样制作红枣糕才能软嫩鲜甜呢，下面，小编来教给你制作正宗零失败的红枣糕做法。
做红枣糕的第一步是要挑选红枣和红糖。市面上的红枣品种很多，最好的当然是的红枣了，所以在购买红枣的时候，尽量选择的羌枣，皮薄肉厚，果核还小，适合制作枣糕。第一步，将红枣核去除，只剩枣肉。然后，将锅中倒入大量水，放入红糖和枣肉，一定要凉水下锅，浸泡一下，然后等到开锅，煮制十分钟后，将红枣捞出备用，红糖水倒入盆中放温。
接下来，将捞出的枣肉用调羹碾成泥，或者是放进搅拌机中搅成泥，这两种方法都实用，不过最终红枣要完全成泥状，不能有红枣块。如果想要吃到口感细腻的红枣糕，也可以用筛子再将碾压好的红枣过一遍筛子。将泥状的红枣泥和面粉混合在一起。
之后，加入之前放温的红糖水，再加入一些酵母粉。酵母粉，面粉，红糖水以及红枣泥一起放进面包机中搅拌，直到成团，然后让面团充分发酵。等到发酵完成之后，就可以直接放进烤箱蒸烤，140度预热，然后烤40分钟即可。不过这中间，到20分钟的时候，在红枣糕表面要悄悄放一层锡纸，这样可以避免烤糊。等时间一到，美味就可以出箱了
